導(dǎo)語雪蓮果又被稱為地下水果，雖然名字十分優(yōu)美動(dòng)聽，但其長(zhǎng)相卻不怎么吸睛，和甘薯十分類似。自雪蓮果問世之后，就引起了世人的關(guān)注，最開始起源于南美洲，然后被新西蘭引入，后來傳入了日本、韓國(guó)、中國(guó)等地，在歐洲等多個(gè)地區(qū)的國(guó)家頗受青睞。自從2004

導(dǎo)語

雪蓮果又被稱為地下水果，雖然名字十分優(yōu)美動(dòng)聽，但其長(zhǎng)相卻不怎么吸睛，和甘薯十分類似。自雪蓮果問世之后，就引起了世人的關(guān)注，最開始起源于南美洲，然后被新西蘭引入，后來傳入了日本、韓國(guó)、中國(guó)等地，在歐洲等多個(gè)地區(qū)的國(guó)家頗受青睞。自從2004年中國(guó)引入雪蓮果并進(jìn)行試種之后，如今中國(guó)遍地都有了雪蓮果的蹤影。

雪蓮果因?yàn)閴K根皮薄，吃起來十分清甜可口，再加上食用方法多樣，所以深受人們的喜愛。雪蓮果不僅能夠直接生食作為水果食用，更能烹調(diào)出多種美味的菜肴，也可加工成果脯、果凍、果醬、酸奶等食物制品。其葉片和花朵也可以制成果茶沖泡。

其莖桿也可以作為優(yōu)質(zhì)飼料，可以說雪蓮果全身都是寶。而且雪蓮果的種植要求不高，病蟲害也少，在各個(gè)地方的土壤的適應(yīng)性都非常強(qiáng)，栽培技術(shù)也較為簡(jiǎn)單，再加上雪蓮果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都比較高，所以具有非常良好的經(jīng)濟(jì)效益和廣闊的市場(chǎng)前景，值得推廣種植。

雪蓮果特征

1、植物學(xué)特征

雪蓮果是向日葵屬，菊目，雙子葉植物，一般都是用葉插或播種繁殖。它的莖是直立的，且呈圓柱中空狀，一般不是作為單獨(dú)植株存在，而是叢生狀態(tài)。一株雪蓮果大概能長(zhǎng)到2~3米。雪蓮果的葉片是對(duì)生的，看起來像一顆心臟，葉片表面比較厚，摸起來顯得很粗糙。

雪蓮果的葉柄有7~12厘米長(zhǎng)，會(huì)開出黃色的舌狀花。雪蓮果最有價(jià)值的部位在于它的塊莖，也就是它的果實(shí)，雪蓮果的果實(shí)生長(zhǎng)在地下，因此也就有了"地下水果"之稱。這種塊莖一般呈現(xiàn)不規(guī)則形狀，表皮大多呈現(xiàn)粉紅色，酷似紅薯，北方稱之為地瓜。

2、生物學(xué)特性

雪蓮果的生長(zhǎng)周期大約是在10個(gè)月左右，這種植物一般比較耐強(qiáng)光，中低溫的溫度比較適合雪蓮果生長(zhǎng)。這種植株既害怕干旱又害怕過度濕潤(rùn)，所以種植時(shí)需要控制好灌溉量。只要在年均溫度18度以下的地區(qū)，雪蓮果都能夠自由生長(zhǎng)。

當(dāng)然了，雖然它的生長(zhǎng)范圍比較廣，但是最適合雪蓮果生長(zhǎng)的溫度，還是5~25度。80%~85%的相對(duì)濕度對(duì)于雪蓮果來說是最為適宜的。

當(dāng)種薯播種之后，大概兩個(gè)月就會(huì)萌發(fā)，當(dāng)生長(zhǎng)溫度高于16度時(shí)，雪蓮果的塊根就會(huì)開始膨脹。在20~25度時(shí)，雪蓮果進(jìn)入膨大高峰期。雪蓮果一般不耐旱，只要遇到霜凍就很容易出現(xiàn)枯死的現(xiàn)象，因此雪蓮果最適合海拔100米左右的低緯度溫涼山區(qū)種植。

栽培管理

• 選地整地

想要讓雪蓮果正常生長(zhǎng)發(fā)育，在選地方面就一定要慎重，因?yàn)橥恋厥侵参锷L(zhǎng)最重要的因素之一，在為雪蓮果選種植地的時(shí)候，一定要選擇有機(jī)質(zhì)含量在 15%以上的微酸性或中性沙壤土塊。而且土質(zhì)一定要肥沃，才能給雪蓮果提供足夠的營(yíng)養(yǎng)，土層最好能夠深厚一點(diǎn)，在50厘米以上最佳。

在整地時(shí)，要為雪蓮果創(chuàng)造疏松深厚的土壤條件，這樣才能夠提高土壤的蓄水保肥能力，而且也能夠增強(qiáng)根系的抗寒能力，對(duì)于根系的生長(zhǎng)發(fā)育和雪蓮果塊根的膨大較為有利。如果想要種植雪蓮果，在種植的前一年就需要在冬季翻耕土地，并且開深溝來做田畦。

• 催芽育苗

種植雪蓮果之前是需要進(jìn)行育苗的，而苗種的選擇對(duì)于之后雪蓮果生長(zhǎng)情況的好壞有著至關(guān)重要的影響。在育苗的時(shí)候，要選擇表面比較光滑的種薯，而且必須無斑點(diǎn)無霉變，這樣的種薯才能育出較為優(yōu)質(zhì)的苗株。重為30~50克的種薯是最適合用來育苗的，而且種薯上最好能夠帶一兩個(gè)芽眼。

在對(duì)種薯進(jìn)行切割之前，要先對(duì)刀具進(jìn)行消毒處理，避免在切種薯的過程中讓薯塊帶上有害細(xì)菌。在切種薯的時(shí)候，要盡量使切面保持平坦完整，不要損傷到牙眼。除此之外，切開的莖塊要大小適中，因?yàn)樘蟮那o塊不利于育苗，太小的莖塊則會(huì)造成幼苗營(yíng)養(yǎng)不良。

在切好莖塊之后，最好能用2%的多菌靈或百菌靈對(duì)莖塊進(jìn)行噴灑，給莖塊消毒殺菌能夠保證其健康快速生長(zhǎng)出幼苗。如果條件比較簡(jiǎn)陋的話，也可以直接用草木灰涂抹種薯的切口。一方面是為了刀口能快速干燥，另一方面也是為了避免種球本身水分的流失。

在切好種薯之后，可以將種塊平鋪于小拱棚內(nèi)，然后覆蓋上濕潤(rùn)的細(xì)土或者是河沙，一般厚度在8~10厘米左右為宜，接著就可以蓋上塑料薄膜或者稻草了。之所以最后還要蓋上一層?xùn)|西，是因?yàn)檫@樣能夠有效對(duì)種薯進(jìn)行保濕。但需要注意的是，千萬要控制水量，防止底部積水，等到種塊長(zhǎng)到13~15厘米時(shí)，定植即可移栽，移栽時(shí)一定要澆足定根水。

• 肥水管理

在生長(zhǎng)發(fā)育的前期，雪蓮果需要的水量較少，而隨著塊莖的膨大，在生長(zhǎng)的中后期，雪蓮果的需水量劇增，所以一定要及時(shí)灌溉，避免雪蓮果因?yàn)槿彼鴮?dǎo)致出現(xiàn)發(fā)育不善的后果，從而影響種植戶的收益。在施肥的時(shí)候，一般都是以基肥為主，也可以適當(dāng)施加一些鉀肥。在雪蓮果的塊莖開始膨大時(shí)，可以結(jié)合中耕培土，即對(duì)每株雪蓮果植株施加50克硫酸鉀，并且要及時(shí)進(jìn)行中耕除草。同時(shí)需要注意培土，不要讓雪蓮果膨大的根裸露在土壤外面。

• 整枝摘心

隨著時(shí)間的流逝，雪蓮果的植株不斷長(zhǎng)高繁密，當(dāng)雪蓮果的果莖長(zhǎng)到一米左右時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)部分分蘗枝，此時(shí)應(yīng)該將雪蓮果過多的枝條除去，避免分支吸收雪蓮果過多的營(yíng)養(yǎng)，影響雪蓮果的正常發(fā)展。對(duì)于長(zhǎng)勢(shì)太過旺盛的植株，則需要進(jìn)行摘心處理，這樣才能控制雪蓮果地上部分的生長(zhǎng)，從而促進(jìn)地下塊根的膨大。

采收貯藏

雪蓮果雖然暫時(shí)沒有比較成熟的標(biāo)準(zhǔn)和采收期，但是在生產(chǎn)過程中，采收的早晚與雪蓮果的產(chǎn)量有著密切的關(guān)系。因?yàn)檠┥徆膲K莖比較嫩脆，如果采收過早的話，雪蓮果會(huì)很容易裂開，降低雪蓮果的質(zhì)量，增加總體的裂薯率。最適宜采收雪蓮果的時(shí)期，應(yīng)該是在12月上旬，此時(shí)的土壤稍干，而且莖塊也自然失去了一些水分，這個(gè)時(shí)候再進(jìn)行采收的話，就可以有效減少裂薯率。太晚采收的話，也會(huì)對(duì)種植戶造成經(jīng)濟(jì)損失，因?yàn)檫^晚采收的話，雪蓮果很容易受到冷害，出現(xiàn)品質(zhì)大幅度降低甚至腐爛的情況。

當(dāng)然了，因?yàn)槟媳狈綒夂虻牟町?，所以北方雪蓮果的采收時(shí)間要更早。到了九月末十月初的時(shí)候，北方的氣溫就逐漸降低了，此時(shí)雪蓮果的植株停止生長(zhǎng)，并且葉片會(huì)慢慢發(fā)黃。在初霜過后，就可以進(jìn)行雪蓮果的采收了。在采收完雪蓮果之后，將雪蓮果放到陰涼處干燥幾天，以去除雪蓮果上多余的泥土。然后大果實(shí)上市銷售，小一點(diǎn)的就留作種，以待明年生產(chǎn)。

留種

• 為了明年同樣能夠順利種植雪蓮果，所以在采摘了雪蓮果之后，需要進(jìn)行留種的操作。

方法非常簡(jiǎn)單，直接將種球芽切下，然后將種球放在通風(fēng)處晾曬，等到切口晾干之后，就用75%的高錳酸鉀溶液進(jìn)行涂抹，或者是直接將種球放在100倍的高錳酸鉀溶液中浸泡三分鐘，在浸泡完之后直接將種球撈出，然后用濕河沙埋在地窖或者不受凍害的室內(nèi)假植，假植的時(shí)候芽眼必須朝上。等到來年2~3月份的時(shí)候，扒開河沙就可以進(jìn)行定植。

病蟲害防治

1、黑斑病

黑斑病是種植雪蓮果時(shí)養(yǎng)殖戶經(jīng)常會(huì)遇到的一種病害，其主要癥狀就是會(huì)導(dǎo)致雪蓮果的莖部葉片變黃脫落，地下塊莖部分也會(huì)變黑腐爛。受到黑斑病侵害的苗株很容易出現(xiàn)枯死的現(xiàn)象，特別是在雪蓮果采收之前，植株的發(fā)病率是最高的。病斑一般呈現(xiàn)褐色或者黑色，在植株上面會(huì)生長(zhǎng)一些黑色的霉?fàn)钗锘虼堂珷钗??；忌虾诎卟〉难┥徆旄鷷?huì)變得苦澀無比，難以下咽，無法再食用。

• 防治措施

如果想要防治這種疾病，就要實(shí)行輪作倒插制度，建立無病種田，然后采用無病苗進(jìn)行大田種植。栽插種苗時(shí)，最好能夠提前用高錳酸鉀500倍液蘸取根底部6~10分鐘，或者是將根底部在高錳酸鉀溶液中浸泡2~3分鐘。種球芽同樣可以用這種方式進(jìn)行處理，在高錳酸鉀500倍液浸泡3~5分鐘之后，就可以放入栽植穴中。

2、根腐病

根腐病也被稱為爛根病，一般雪蓮果染上這種病害之后，莖下了竟會(huì)形成褐色凹陷的病斑，地面上的秧苗也會(huì)也會(huì)出現(xiàn)矮化的現(xiàn)象，而且葉片會(huì)開始發(fā)黃掉落。如果病癥嚴(yán)重的話，地下的莖甚至?xí)孔兒诟癄€，而患上爛根病的雪蓮果生長(zhǎng)出來的塊莖，表面也會(huì)布滿大小不等的黑色病斑。

• 防治措施

在這個(gè)時(shí)候，如果想要搶救雪蓮果，就要采取生物防治的方法，即施加含有有益微生物的有機(jī)肥，同時(shí)要控制灌溉的水量，適時(shí)延長(zhǎng)植株光照。

3、蟲害

雪蓮果一般很容易遭受到地老虎和金龜子等小動(dòng)物的侵害，地老虎主要以幼蟲危害為主。在地老虎處于幼蟲時(shí)期時(shí)，特別喜歡啃食雪蓮果的根莖，經(jīng)常會(huì)造成雪蓮果的根莖斷裂，造成雪蓮果缺苗斷條的情況。而金龜子的成蟲則是非常喜歡啃食雪蓮果的葉片和嫩芽，造成雪蓮果出現(xiàn)葉片多孔、缺刻或芽枯的情況。

針對(duì)以上類型的蟲害，需要采取的防治手段就是加強(qiáng)管理，一定要及時(shí)清除田間的雜草和枯枝，并且深翻土地消滅越冬的害蟲，同時(shí)要施用腐熟的有機(jī)肥，之后立刻覆土，這樣能夠減少小動(dòng)物的產(chǎn)卵量，也可以使用90%的敵蟲1000~1500倍液對(duì)蟲害進(jìn)行噴殺。

種植需要注意事項(xiàng)

1、溫度

雪蓮果是一種喜溫的作物，所以在種植的過程中一定要控制好種植環(huán)境的溫度，在25度左右雪蓮果的生長(zhǎng)情況最佳。如果種植的地區(qū)溫差比較大的話，種植戶應(yīng)該調(diào)整自己的種植模式，可以用大棚種植代替露天種植，因?yàn)榇笈锓N植的優(yōu)勢(shì)正是能夠及時(shí)調(diào)整溫度，避免溫度太低會(huì)對(duì)雪蓮果的生長(zhǎng)造成影響。在播種的時(shí)候，同樣要注意土壤的溫度，播種溫度控制在15度以上最佳，因?yàn)闇囟冗^低的話很容易造成種子發(fā)芽困難。

2、光照

雪蓮果是一種非常喜溫的植物，在種植過程中，雪蓮果對(duì)于光照的需求是非常大的。也正是因?yàn)檫@個(gè)原因，所以雪蓮果的種植面積在國(guó)內(nèi)相對(duì)還比較小，基本只能在海拔較高的城市種植。如果缺少光照的話，雪蓮果很容易出現(xiàn)葉片暗淡無光，光合作用能力大幅度下降的情況，會(huì)導(dǎo)致雪蓮果的營(yíng)養(yǎng)吸收受阻，嚴(yán)重影響雪蓮果的品質(zhì)與產(chǎn)量。

3、營(yíng)養(yǎng)

和其他做農(nóng)作物相比，雪蓮果的生長(zhǎng)速度可以算是非常快的，所以如果能夠正常管理，產(chǎn)量還是比較高的。但也正是因?yàn)檠┥徆L(zhǎng)速率比較快，所以雪蓮果對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的要求也比較高。在播種之前，就要給雪蓮果施足底肥，在雪蓮果的各個(gè)生長(zhǎng)階段也一定要做好追肥的工作。

在種植前期時(shí)，可以提高氮肥的比例，這樣能夠有效促進(jìn)幼苗的生長(zhǎng)，加強(qiáng)根系的延伸。到了中后期的時(shí)候，要控制氮肥的施用，避免施加過多的氮肥，否則可能導(dǎo)致雪蓮果出現(xiàn)開花結(jié)果率下降的情況。

結(jié)語

雖然雪蓮果日漸受到人們的喜愛，但因?yàn)檠┥徆姆N植環(huán)境要求比較苛刻，所以在國(guó)內(nèi)雪蓮果的種植面積依然比較小，每年的產(chǎn)量依然無法滿足市場(chǎng)的需求，所以種植雪蓮果的前景從長(zhǎng)久看來還是非常不錯(cuò)的。但是如果想要提高自己的經(jīng)濟(jì)效益，就一定要科學(xué)種植雪蓮果，這樣才能達(dá)到豐收的預(yù)期收益。