徐強(qiáng)，45歲，是一名長(zhǎng)途貨車司機(jī)，工作常年是黑白顛倒、吃一頓算一頓。沒過幾年，徐強(qiáng)就經(jīng)常出現(xiàn)腹脹、腹痛等腸胃不適癥狀。一天晚上，他的肚子實(shí)在疼得厲害，只好請(qǐng)假去宿舍附近的醫(yī)院就診。經(jīng)過檢查，醫(yī)生說這是胃潰瘍，病情嚴(yán)重的話，可能會(huì)發(fā)展成胃穿孔

徐強(qiáng)，45歲，是一名長(zhǎng)途貨車司機(jī)，工作常年是黑白顛倒、吃一頓算一頓。沒過幾年，徐強(qiáng)就經(jīng)常出現(xiàn)腹脹、腹痛等腸胃不適癥狀。

一天晚上，他的肚子實(shí)在疼得厲害，只好請(qǐng)假去宿舍附近的醫(yī)院就診。經(jīng)過檢查，醫(yī)生說這是胃潰瘍，病情嚴(yán)重的話，可能會(huì)發(fā)展成胃穿孔，甚至?xí)┳儭?/p>

從那以后，徐強(qiáng)就很注意養(yǎng)胃。他聽朋友說花生可以養(yǎng)胃，因此經(jīng)常買幾斤花生放在車?yán)?，沒時(shí)間吃飯的時(shí)候，就拿花生墊肚子。和同事、客戶一起吃飯時(shí)，花生米也成了一道必點(diǎn)菜。

一、花生真的能養(yǎng)胃嗎？

“花生養(yǎng)胃”的說法來源于傳統(tǒng)中醫(yī)，現(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)并沒有發(fā)現(xiàn)花生可以治療慢性胃病的依據(jù)。但對(duì)于胃酸分泌過量的人來說，適度進(jìn)食一小把花生，可以在一定程度上緩解噯氣、泛酸的不適癥狀。

我國(guó)最新版的《居民膳食指南》中詳細(xì)地寫明：推薦大豆、堅(jiān)果的食用量為每人每日25至35克。江蘇省中醫(yī)院徐陸周主任中醫(yī)師也建議，花生漿比較有營(yíng)養(yǎng)，適合空腹時(shí)進(jìn)食。通常建議取10粒左右的花生米，在嘴里生嚼一會(huì)，不必急著吞咽。

其實(shí)，花生是一種高熱量、高蛋白、高脂肪的食物，過量攝入容易加重腸胃負(fù)擔(dān)，不利于消化，尤其對(duì)于腹瀉、消化不良的胃病患者來說，并不適合經(jīng)常吃。

二、花生還能降低中風(fēng)、心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)？

每天吃幾?；ㄉ梢越档椭酗L(fēng)及心腦血管疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)？

是的！

2021年9月9日，美國(guó)心臟協(xié)會(huì)在官網(wǎng)發(fā)表了一項(xiàng)研究論文，此項(xiàng)研究針對(duì)74793名年齡在45至74歲之間的日本成年人，對(duì)他們生活方式、花生消費(fèi)頻率等方面進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)15年的追蹤調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，平均每日吃4-5?；ㄉ娜?/strong>與不吃花生的人相比，其缺血性中風(fēng)的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)降低20%，全腦卒中的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)降低16%，而患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)也降低13%。

為什么花生有這樣的“能力”？

研究論文指出，花生富含單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)等對(duì)心臟健康有益的營(yíng)養(yǎng)素，這些物質(zhì)能夠改善脂質(zhì)及脂蛋白水平，幫助增強(qiáng)對(duì)血糖的控制，有效抑制炎癥的發(fā)生，還能改善血脂情況，幫助降低血壓水平。

研究強(qiáng)調(diào)，平均每天食用4-5?；ㄉ男Ч罴眩ㄉ廊徊贿m合大量攝入。

三、這3種人最好別吃花生

花生口感和味道不錯(cuò)，研究也發(fā)現(xiàn)它可以降低中風(fēng)與心腦血管疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，但并非人人都適合吃花生。

1、膽囊切除者

進(jìn)食后，膽囊會(huì)收縮并將膽汁送入十二指腸，以利于食物的消化和吸收。其中，高蛋白、高脂肪的食物最容易刺激膽囊，加速膽汁的分泌。膽囊切除者無法儲(chǔ)存膽汁，此時(shí)進(jìn)食花生，會(huì)影響花生中脂肪的消化。

2、痛風(fēng)患者

痛風(fēng)患者要嚴(yán)格忌口，特別是高脂飲食，可影響尿酸的水平，甚至加重病情。痛風(fēng)急性發(fā)作時(shí)，患者要避免食用花生。在痛風(fēng)緩解期，也只能適量食用，不能過量。

3、高脂蛋白血癥患者

花生的熱量和脂肪都偏高，高脂血癥患者不適合吃太多花生，容易加重病情。

四、胃要“七分養(yǎng)”

胃不好的人，經(jīng)常會(huì)選擇喝粥來養(yǎng)胃。雖然白粥易消化，在一定程度上減輕腸胃負(fù)擔(dān)，但長(zhǎng)期喝粥其實(shí)并不好，因?yàn)檫@樣胃的消化功能會(huì)逐漸退化。另外，喝粥會(huì)促進(jìn)胃酸分泌，這可能加重反流性食管炎患者的病情。

俗話說“三分治，七分養(yǎng)”，其實(shí)我們的胃也是這樣的。那么，如何科學(xué)地養(yǎng)胃呢？小九給你支三招。

• 注意胃腸感受

生活中，避免進(jìn)食過多含有“抗?fàn)I養(yǎng)因素”以及會(huì)抑制淀粉酶和蛋白酶的食物，例如青椒、芹菜、生堅(jiān)果、未煮爛的豆子。

• 餐前喝熱湯開胃

對(duì)于胃酸分泌過少的人來說，可以養(yǎng)成餐前喝熱湯的習(xí)慣，建議選擇少鹽少油的雞湯或肉湯，湯中的氨基酸、鮮味肽等可溶性含氮物可以提高食欲，促進(jìn)胃酸分泌。

• 增加蛋白質(zhì)和維生素

因?yàn)槲改c消化能力弱而只吃白米粥或爛面條，其實(shí)會(huì)因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)攝入不足而不利于消化道的修復(fù)，這個(gè)時(shí)候可以適當(dāng)增加蛋白質(zhì)和維生素，比如搭配牛奶、雞蛋、肉糜等軟爛易消化的食物。

總而言之，想要靠花生來養(yǎng)胃的想法不可取，養(yǎng)胃還是要堅(jiān)持科學(xué)的方法。如果想吃花生，那一定要適量，才對(duì)身體有益哦！

參考資料：

[1]吃花生真的能養(yǎng)胃？.健康時(shí)報(bào).2015-08-03

[2]研究表明：每天吃4-5?；ㄉ?，能有效降低中風(fēng)、心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)！.科普中國(guó).2022-01-22

[3]7個(gè)最養(yǎng)胃的“黃金時(shí)刻”，比胃藥更管用！趕緊收藏.生命時(shí)報(bào).2017-03-30