作為一個烘焙器材黨，之前雖然使用過了十來款的烤箱類產(chǎn)品。但當(dāng)拿到美的這款微蒸烤一體機(jī)的時候，還是十分驚喜的，這款集合蒸、烤、微波三位一體的產(chǎn)品體驗如何。一、外觀首先，產(chǎn)品顏值在線，相比于渲染圖實物的質(zhì)感要更好。薄荷綠的配色以及全亞光的材質(zhì)，

作為一個烘焙器材黨，之前雖然使用過了十來款的烤箱類產(chǎn)品。但當(dāng)拿到美的這款微蒸烤一體機(jī)的時候，還是十分驚喜的，這款集合蒸、烤、微波三位一體的產(chǎn)品體驗如何。

一、外觀

首先，產(chǎn)品顏值在線，相比于渲染圖實物的質(zhì)感要更好。薄荷綠的配色以及全亞光的材質(zhì)，讓產(chǎn)品呈現(xiàn)出一種高級感。

功能方面，微波、蒸汽、燒烤三合一，生活中常見的料理方式都包含在內(nèi)了，一臺機(jī)器就可以完成原來三臺機(jī)器的功能，使用體驗如何？將在下一篇與大家分享。

按鍵方面設(shè)置得很直觀，三個基礎(chǔ)功能都有對應(yīng)的獨立按鍵，開始和功能調(diào)節(jié)使用了一體旋鈕的方式，按鍵段落清晰，操作很利落。按鍵上也有對應(yīng)文字提示，很q萌。內(nèi)置了42款的菜單，小白也能輕松上手。

開箱看，內(nèi)部的左側(cè)有兩個直噴蒸汽的噴頭，說明這款產(chǎn)品采用了目前比較先進(jìn)的直噴蒸汽技術(shù)，相比于傳統(tǒng)的蒸汽蒸發(fā)盤直噴蒸汽嗯，后期衛(wèi)生清潔更便利，同時，蒸汽產(chǎn)生的速度跟強(qiáng)度都要更好。

內(nèi)部的右側(cè)有LED的照明燈，也與傳統(tǒng)烤箱使用黃色的暗光不同，這款使用了比較明亮的照明系統(tǒng)。槍體的內(nèi)壁也采用了全部

機(jī)體的內(nèi)壁也采用了全不銹鋼槍體的內(nèi)壁也采用了全不銹鋼的舌器，清潔會更便利。

最后在機(jī)身的面板上也看到了智能連接的相關(guān)標(biāo)識，這款產(chǎn)品支持美的美居APP，后續(xù)也將體驗智能APP的使用效果，是否能為操作帶來更多的便利。

二、使用體驗篇

【性能】

關(guān)于蒸烤箱類產(chǎn)品，有幾個性能是至關(guān)重要的，其中有高溫準(zhǔn)確性、低溫準(zhǔn)確性、溫度均勻性、可達(dá)到的最高溫度，蒸汽的產(chǎn)生速度，蒸汽的發(fā)生量，如果這幾個性能比較好，我們才能做出好的美食，以下就從這幾點來體驗這款產(chǎn)品。

【低溫準(zhǔn)確性】

通過溫度計的實測，在設(shè)定35℃的發(fā)酵溫度時，實際測得的機(jī)內(nèi)溫度在36℃左右，不會超過38℃的最佳發(fā)酵溫度，從發(fā)酵后的面包胚看，效果也非常好，沒有塌陷也沒有過多的大氣泡，一次發(fā)酵就能達(dá)到如此好的效果機(jī)器的低溫穩(wěn)定性非常好。

【高溫的準(zhǔn)確性】

而在高溫的準(zhǔn)確性測試中，設(shè)定穩(wěn)固170℃，實測也在175℃，也相對得比較準(zhǔn)確，從烘烤后的成品看面包烤色均勻，可以完全按照菜譜設(shè)定的溫度去操作，成品沒有溫度過高或過低的問題，對于新手來說，這點十分重要，我們不需要再去為預(yù)設(shè)值加溫或減溫。

【最高設(shè)定溫度】

從菜單看，最高可以設(shè)定的溫度在230℃左右，這對于歐包、披薩這類需要高溫的烘焙來說溫度也足夠，從烤制的披薩成品看，外表酥脆，內(nèi)部不會太干，高溫保障了出品的品質(zhì).

【溫度均勻性】

烘焙餅干、曲奇這類一次制作多個，需要鋪滿烤盤的食材時，就非?？简灴鞠浼訜岬恼w均勻性，而均勻性一是和機(jī)器頂部烤管的性能，一個是和爐門的保溫性有關(guān)。從實測看，這款機(jī)器的爐門厚度非常厚，實測加熱時，爐門和四周的溫差不大。而烤曲奇的成品看，整體上色均勻，沒有爐門側(cè)上色淺，或四周上色淺的問題。對于整體溫控有很好的把控。

【蒸汽的產(chǎn)生速度】

對于蒸箱類產(chǎn)品，非常重要的參數(shù)首先就是蒸汽產(chǎn)生的速度，從室溫到100℃所需的時間，從動態(tài)圖可以看到，這款由于采用了直噴蒸汽的技術(shù)，蒸汽可以說開機(jī)數(shù)秒內(nèi)就可以產(chǎn)生非常充足的蒸汽，這與直噴蒸汽采用的小蒸發(fā)器和加壓結(jié)構(gòu)有關(guān)，它不需要像傳統(tǒng)的蒸發(fā)盤式產(chǎn)品，配備一個碩大的加熱盤，需要較長的時間等待整盤的水燒開。實測5分鐘就能讓整個腔體達(dá)到100℃，而以往蒸發(fā)盤類產(chǎn)品往往需要十分鐘左右。這對于很多自制的發(fā)面面點的蒸制十分重要。這款的蒸汽產(chǎn)生速度完全夠用。

【蒸汽的發(fā)生量】

最后就是蒸汽的持續(xù)產(chǎn)生能力，從最終蒸好的雞腿成品看，開箱的瞬間仍有大量的蒸汽，保障了在蒸制的過程中，有足量的蒸汽包裹食材，從蒸制的成品看肉質(zhì)也非常的鮮嫩。 總結(jié)，在使用體驗方面，這款微蒸烤一體機(jī)的各項性能都十分的優(yōu)秀，對于我們制作甜點、飯菜都能得心應(yīng)手。后續(xù)將對這款的智能控制部分做詳細(xì)的體驗，請期待下篇。

四、智能體驗

美的一直在致力于發(fā)展自己的智能家居系統(tǒng)，而這款微蒸烤一體機(jī)也不例外，它可以接入美的的美居APP，使用手機(jī)遠(yuǎn)程控制，手機(jī)上查看圖文并茂的菜譜，并一鍵發(fā)送到機(jī)器上，一鍵執(zhí)行程序。

來看看APP的界面，第一頁是具體的控制部分，在機(jī)器上能控制的按鍵在這上面也都有對應(yīng)的選項，并且還可以進(jìn)行進(jìn)一步的精細(xì)控制。第二頁是菜譜的部分，提供了海量的菜譜，并且按照一定的分類，便于查找。

控制界面除了常規(guī)的控制方面，有幾點也特別值得一提，發(fā)酵功能的選項當(dāng)中，有一檔自定義檔可以在35攝氏度和40攝氏度之間進(jìn)行選擇，對于很多西式面點的發(fā)酵來說，35度是更適合的溫度，這也是相對在機(jī)器上操作來說，更精細(xì)的部分。第二就是有一檔專門的黃油軟化程序，在天氣比較寒冷的季節(jié)，黃油自然軟化是比較困難的，使用黃油軟化程序能加快黃油軟化速度。

使用自定義將各種程序組合起來，比如可以先蒸后烤，對一些比較厚單烤不太容易熟的食材，先蒸后烤，這樣操作上就更便利了。

菜譜的分類方面，不僅有預(yù)制的菜單，也有達(dá)人用戶提供的自己的經(jīng)驗食譜，以及按照不同的地區(qū)分類，提供的各地的美食菜譜，便與我們練習(xí)使用。

菜譜的內(nèi)容方面，不僅有詳細(xì)的食材分量，與操作的步驟。并且從配圖可以看到使用的就是這款機(jī)器，說明預(yù)制的菜單都是經(jīng)過實際測試過可用的。

最后是在其他頁面方面，可以看到有詳細(xì)的使用說明書，這也是美的在環(huán)保方面所做出的貢獻(xiàn)，從以往使用過的美的智能產(chǎn)品看，現(xiàn)在很多的美的產(chǎn)品都不提供詳細(xì)的使用說明書，而是在APP內(nèi)查看，節(jié)省紙張的使用。

關(guān)于智能的部分就體會到這里了，智能APP不僅是一款遙控器，同時提供了更多詳細(xì)的選項與精美的食譜，為我們的使用，提供了更多的便利。天將分享使用這款微蒸烤一體機(jī)制作的美食。

五、使用體驗-做幾道美食

【手撕面包】

在家就可以自己完成的手撕面包，用天然黃油代替市售的人造黃油，重點在于要揉出手套膜以及發(fā)酵的溫度不能過高。食材用量分享，高筋面粉275克，煉乳40克，黃油20克，牛奶100克，雞蛋50克，糖35克，鹽六克，耐高糖酵母七克，蜂蜜十克。食材用量可以制作一個450克的面包，本食譜特點僅一次發(fā)酵法就可以制作手撕面包. 首先將除黃油外的所有食材放入攪拌盆低速攪打，當(dāng)面團(tuán)混合到可以拉出粗糙的厚膜時，就加入黃油了。攪打直到出現(xiàn)如下的可以拉出非常有韌性的薄膜后，就可以開始后續(xù)操作了，約15分鐘。之后將面團(tuán)分為三份，先橫向展開，收緊卷成團(tuán)，再縱向搟開，再次卷成團(tuán)，放入吐司模，等待發(fā)酵。這里面團(tuán)可能較硬，不容易搟開，可以正反面搟面。

之后放入烤箱使用35度發(fā)酵75分鐘左右，可放入一碗熱水，保持濕度。只要發(fā)酵到六分滿就可以進(jìn)入烤箱烘烤，預(yù)熱150度烤30分鐘。

最后來看看出品的成品吧！掰開看內(nèi)部組織細(xì)膩，沒有大氣孔，美的微蒸烤一體機(jī)發(fā)酵溫度準(zhǔn)確，使用一次發(fā)酵，也可以制作云朵般綿軟的手撕面包。

【黃油曲奇】

黃油曲奇的制作非常簡單，低筋面粉和黃油選擇1：1的比例，再加入0.5份的細(xì)砂糖即可，唯一要注意的是，黃油必須要軟化到室溫狀態(tài)，用手一按就能戳動的程度。

雞腿使用花椒、料酒、鹽提前腌制1小時，用烤箱的蒸汽功能，蒸20分鐘，制作非常簡單，從出品的雞腿看，非常的鮮嫩，這款機(jī)器的蒸汽充足，短時間就能充滿機(jī)箱，蒸制的時間不會過長出現(xiàn)雞肉發(fā)柴的情況。

從成品看，非常酥脆，烘烤的也非常的均勻。

【原味蒸雞】

雞腿使用花椒、料酒、鹽提前腌制1小時，用烤箱的蒸汽功能，蒸20分鐘，制作非常簡單，從出品的雞腿看，非常的鮮嫩，這款機(jī)器的蒸汽充足，短時間就能充滿機(jī)箱，蒸制的時間不會過長出現(xiàn)雞肉發(fā)柴的情況。

【蘑菇披薩】

這款微蒸烤一體機(jī)有預(yù)制的烤披薩程序，用半成品披薩來試試烤制的效果吧，預(yù)熱180°，烤制時程序會升溫到230℃，從烤制的成品看，外部酥脆內(nèi)里軟糯，完全不比市售的差，同時自動化程序的時間溫度都剛剛好，完全可以無腦一鍵完成，真的太方便了。

六、總結(jié)

經(jīng)過一周的使用，美的的這款微蒸烤一體機(jī)，功能豐富，能完成微波、蒸汽、燒烤等多項的功能，同時有智能app提供更多的食譜與自動化的程序設(shè)定，制作的各類美食不管顏色和味道都俱佳，是款家居必備的廚房神器。

俱佳，是款家居必備的廚房神器。