原本以為茂名入冬只是開開玩笑沒想到冷空氣堅持停留了將近一個月......冬天宜進滋補的食物身在廣東這個濕熱的省份飲食上稍不注意就容易上火在冬天這個需要儲存能量的季節(jié)滋補才是對身體最好的調(diào)養(yǎng)說到滋補，腦海中最能想到的就是糖水糖水就跟煲湯一樣對

原本以為茂名入冬只是開開玩笑

沒想到冷空氣堅持停留了將近一個月

......

冬天宜進滋補的食物

身在廣東這個濕熱的省份

飲食上稍不注意

就容易上火

在冬天這個需要儲存能量的季節(jié)

滋補才是對身體最好的調(diào)養(yǎng)

說到滋補，腦海中最能想到的就是糖水

糖水就跟煲湯一樣

對身體有著滋補養(yǎng)生的功效

有研究表明

喝糖水可使體內(nèi)產(chǎn)生大量血清素

有助于睡眠

俗話說的好

世界糖水在中國

中國糖水在廣東

廣東糖水在化州

化州糖水不僅是廣東的驕傲

更在中國乃至全世界有著重要的地位

化州盛產(chǎn)甘蔗

有著豐富的糖資源

加上當?shù)貧夂蛟餆?/p>

幾乎家家戶戶都會煲糖水解熱

越來越多的人開上了“化州糖水店”

久而久之，化州糖水就聞名了

每次到化州糖水店看到一大張的菜單

就是我這個選擇綜合征的人的頭痛時刻

同事卻告訴我

他們會根據(jù)不同情況、不同心情

來選擇要喝的糖水

還向我推薦了幾種不同情形下的糖水代表

熱戀款：椰汁西米露

椰汁西米露是用椰子、西米、鮮奶制成的一道飲品，香甜爽口，具有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用，西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤澤的功能。

來一碗椰汁西米露，還可以加上自己喜歡的紫薯、香芋或芋圓。讓甜甜的椰入口，感受濃濃的椰香帶來的喜悅，四周都是熱戀的氣息。

暖胃款：番薯糖水

冬天來一碗番薯湯水是最適合不過的了，暖身又可暖胃。其制法主要是由番薯、片糖或冰糖與水煮成，冬天時或會加入姜片以作驅(qū)寒。由于番薯的種類繁多，顏色豐富，所以現(xiàn)在的番薯糖水也是色彩繽紛。

當在冷風嗖嗖的室外進入店里，喝上一碗加了姜片的番薯糖水，就會感覺身體頓時暖和起來，人也快樂起來，又回到了充滿力量的時候。

失落款：銀耳羹

醫(yī)學上的研究表明，甜食能促使人體內(nèi)產(chǎn)生多巴胺，有助于人的心情愉悅。這也是為什么很多人在心情低落的時候會想吃甜食的原因。但是也有些人在情緒低落的時候會沒有胃口，不喜歡吃味道太重的甜食，所以清甜的銀耳羹就是很好的選擇。

銀耳羹是一道傳統(tǒng)藥膳，濃甜潤滑，美味可口。銀耳性平、味甘淡，有滋陰、潤肺、養(yǎng)胃、生津、益氣、補腦、強心的功效。不僅暖胃，且對女性具有很好的嫩膚美容功效。店家還會根據(jù)食材的功效，做出蓮子銀耳羹、紅棗銀耳羹等。

來一碗暖暖的銀耳羹，讓甜而不膩的銀耳粥滑入舌尖，所有不快都在一瞬間煙消云散。吃完銀耳羹，又是美美的自己，怎能叫人不愉快？

潤肺款：冰糖雪梨

冬天干燥上火，稍不注意就容易咳嗽。都說藥療不如食療，冰糖雪梨是一道常見的名點，以雪梨，冰糖一起慢火燉制而成。雪梨味甘性寒，具生津潤燥、清熱化痰的功效，非常適合患急性氣管炎和上呼吸道感染的患者食用。

燉好后的冰糖雪梨，色澤誘人，雪梨已成軟塊，入口即化。到化州糖水店吃上一碗冰糖雪梨，讓清甜的糖水流過喉嚨，滋潤整個冬天。

聚會款：雙皮奶

據(jù)說，順德雙皮奶始創(chuàng)于清朝末期，是順德當?shù)匾晃晦r(nóng)民在清晨烹制早餐的時候，不小心在水牛奶里翻了個花樣，無意中調(diào)出民間美食"雙皮奶"，并流傳至今。

雙皮奶制作過程極其復(fù)雜，首先將牛奶倒入鍋中煮熱，但不能煮開，隨后趁熱倒在碗里，待牛奶表層結(jié)出奶皮。用筷子將奶皮刺穿，緩緩地將碗里的奶倒出，留少許奶液防止奶皮粘底。取蛋白，加入2勺白糖攪勻成蛋液，倒入牛奶中攪勻。用篩網(wǎng)過濾，去除表面的泡沫、氣泡。再沿碗邊慢慢倒回原來的碗里，奶皮慢慢地浮起。最后包上保鮮膜入蒸鍋，大火蒸10分鐘，關(guān)火再燜2-3分鐘即可使用。

成品后，依個人口味加入紅豆，芒果等食物在雙皮奶表面，伴著雙皮奶一起吃，讓口感更加豐富。

在與友人聚會時，來一碗奶香四溢的雙皮奶，一起在濃濃的牛奶香甜中，一邊享受雙皮奶的絲滑，一邊有說有笑，讓聚會的氣氛更加歡樂，更加溫馨。

每一碗看似平平無奇的化州糖水

背后卻是店家精心的熬制

價格平民的化州糖水

低調(diào)地滋潤了每一個人

它不僅僅是一碗糖水

更是人們的心情寄托

和美好生活的象征

▍文字：小丸子

▍審核：最姐

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