文/蘇格山東養(yǎng)殖戶馬偉民，和往常一樣從牛場(chǎng)里牽出一頭牛前往了屠宰場(chǎng)，經(jīng)過(guò)仔細(xì)的分割處理之后，這頭牛賣出了九萬(wàn)元的高價(jià)。最貴的部位更是賣出了2200元每公斤的價(jià)格。而在馬偉民的農(nóng)場(chǎng)里，共有兩千多頭這樣品種的黑牛，據(jù)馬偉民說(shuō)他去年的年產(chǎn)值高達(dá)八

文/蘇格

山東養(yǎng)殖戶馬偉民，和往常一樣從牛場(chǎng)里牽出一頭牛前往了屠宰場(chǎng)，經(jīng)過(guò)仔細(xì)的分割處理之后，這頭牛賣出了九萬(wàn)元的高價(jià)。

最貴的部位更是賣出了2200元每公斤的價(jià)格。

而在馬偉民的農(nóng)場(chǎng)里，共有兩千多頭這樣品種的黑牛，據(jù)馬偉民說(shuō)他去年的年產(chǎn)值高達(dá)八千多萬(wàn)。隨后在記者的調(diào)查下，終于揭開(kāi)了馬偉民養(yǎng)殖高價(jià)牛的來(lái)龍去脈。

那么這種大黑牛究竟有什么特別的地方？能夠賣出如此高的價(jià)格。能不能普及到大多數(shù)養(yǎng)殖戶的手中呢？

另辟蹊徑，不養(yǎng)黃牛養(yǎng)黑牛

看到記者的到來(lái)，馬偉民立馬抓起了一頭小牛向記者展示。別看這頭小牛現(xiàn)在不起眼，長(zhǎng)大之后可是價(jià)值九萬(wàn)元的高價(jià)牛。

山東省大部分的養(yǎng)牛戶都在養(yǎng)殖魯西黃牛，魯西黃牛雖然養(yǎng)殖起來(lái)非常麻煩，但是也能賣出兩萬(wàn)元每頭的價(jià)格。這樣的收益讓普通養(yǎng)殖戶們已經(jīng)覺(jué)得非常滿意了。

但是最近村里面突然出現(xiàn)了一位養(yǎng)殖黑牛的養(yǎng)殖戶，這個(gè)養(yǎng)殖戶養(yǎng)的一頭牛竟然可以比他們多賣出7萬(wàn)元的價(jià)格。

本地的黃牛肉在市場(chǎng)上可以賣出六十多元每斤的價(jià)格。但是馬偉民養(yǎng)殖的大黑牛價(jià)格就高得多了，一頭黑牛出欄時(shí)候的重量大約是在800公斤左右，經(jīng)過(guò)處理后可以出50公斤的雪花牛肉，還有8公斤的高價(jià)肉。

就是這8公斤的牛肉可以賣到兩千多元每公斤的高價(jià)。意思僅僅一頭黑牛最佳的8公斤，賣價(jià)就可以抵得上一整頭魯西黃牛。

看到記者不相信自己的大黑牛能賣出這種高價(jià)，馬偉民當(dāng)即現(xiàn)場(chǎng)打開(kāi)牛肉證明自己并沒(méi)有說(shuō)謊。

市場(chǎng)上為了判定牛肉的優(yōu)劣制定了一個(gè)等級(jí)，一般從牛的第六根肋骨和第七根肋骨的切面來(lái)判斷。

從食用比率上將牛肉分為15個(gè)等級(jí)，分別是A1-A5 、B1-B5、 C1-C5，其中A5是最高等級(jí)。

馬偉民打開(kāi)黑牛的第六根和第七根肋骨之后驚訝地發(fā)現(xiàn)，這頭黑牛肉的等級(jí)竟然是罕見(jiàn)的A5。

既然已經(jīng)知道養(yǎng)殖這種大黑牛確實(shí)能致富那么馬偉民是怎么發(fā)現(xiàn)這種大黑牛的品種呢，能不能普及到廣大養(yǎng)殖戶手中？

1995年馬偉民剛辭職之后，并沒(méi)有著急開(kāi)始養(yǎng)牛，而是和村里收購(gòu)黃牛的牛販子合伙做起了販牛的生意。

經(jīng)過(guò)了幾年的打拼之后，馬偉民不僅對(duì)市場(chǎng)有了一定的了解，并且積累了幾十萬(wàn)元的存款。于是馬偉民開(kāi)始不甘心只是收牛買牛，而是決定自己養(yǎng)牛。

剛開(kāi)始的時(shí)候馬偉民買回來(lái)幾頭牛崽子，本想用育肥的方式賺點(diǎn)錢，但是馬偉民沒(méi)想到自己起早貪黑忙得不可開(kāi)交，最終育肥一頭黃牛僅僅只能賺到兩千元的收益。

按理說(shuō)這樣的收益在當(dāng)?shù)匾菜憧梢粤?，但是?duì)于馬偉民來(lái)說(shuō)，自己既然放棄了穩(wěn)定的工作，就不打算穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)倪^(guò)平凡日子。

獨(dú)養(yǎng)黑牛遭村民嘲諷

2009年一次偶然的機(jī)會(huì)，馬偉民在電視上看到了大連的一家養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)，養(yǎng)殖了一種通體發(fā)黑的黑牛，這種黑牛竟然能出雪花牛肉。

養(yǎng)牛的養(yǎng)殖戶都知道，牛肉最貴的地方就是雪花牛肉。馬偉民仔細(xì)算了下，自己辛辛苦苦育肥一頭大黃牛，竟然還沒(méi)有人家黑牛一公斤牛肉掙得多。

這一現(xiàn)實(shí)讓馬偉民遭受到巨大的刺激，同時(shí)也讓他發(fā)現(xiàn)了一個(gè)發(fā)家致富的機(jī)會(huì)。

馬偉民沒(méi)有多想，當(dāng)即把自己正在養(yǎng)殖的50多頭黃牛全部賣出去。并且搭上了自己所有的積蓄從大連的養(yǎng)殖場(chǎng)引進(jìn)了四十頭大黑牛。

由于這種牛就連舌頭都是黑色的，村里的人根本沒(méi)見(jiàn)過(guò)這樣的品種，于是也不管黑牛的本來(lái)品種叫什么，大家將這種牛統(tǒng)稱為大黑牛。

在馬偉民所在的村里已經(jīng)有數(shù)十年的養(yǎng)殖歷史，大家對(duì)養(yǎng)殖黃牛已經(jīng)熟門熟路，見(jiàn)到馬偉民竟然傾家蕩產(chǎn)引進(jìn)了黑牛這種品種，都覺(jué)得馬偉民有點(diǎn)冒險(xiǎn)了。

萬(wàn)一黑牛在當(dāng)?shù)厮敛环?，?duì)于馬偉民來(lái)說(shuō)絕對(duì)是天大的打擊。

為了能夠更好地照顧好新來(lái)的大黑牛，馬偉民和妻子幾乎是吃住在牛場(chǎng)里，生怕黑牛出了一丁點(diǎn)意外而自己沒(méi)有發(fā)現(xiàn)。

在養(yǎng)殖黑牛的這段時(shí)間里，馬偉民也總結(jié)出了一套判斷黑牛是否健康的經(jīng)驗(yàn)。

由于馬偉民只是負(fù)責(zé)精心喂養(yǎng)，十個(gè)月后大連的養(yǎng)殖場(chǎng)會(huì)到馬偉民這里回收黑牛。當(dāng)?shù)谝慌谂３鰴谥螅?strong>馬偉民發(fā)現(xiàn)育肥一頭黑牛就可以賺到四千多元，比育肥黃牛的價(jià)格高出一倍還多。

這樣的利潤(rùn)讓等著看馬偉民笑話的村民集體傻眼了，于是全體村民決定向馬偉民同志學(xué)習(xí)。馬偉民也借機(jī)成立了一家養(yǎng)牛合作社，開(kāi)始帶著大家一起養(yǎng)黑牛。

到了2013年的時(shí)候，光是馬偉民自己養(yǎng)殖的黑牛就達(dá)到了400多頭，每年的利潤(rùn)可以達(dá)到160多萬(wàn)。

而他創(chuàng)辦的合作社所養(yǎng)殖的黑牛，數(shù)量竟然高達(dá)4000多頭。這樣的效益對(duì)于大部分人來(lái)說(shuō)，已經(jīng)是非常知足了，但是馬偉民顯然不是這樣的人。

馬偉民知道當(dāng)時(shí)市場(chǎng)上雪花牛肉的價(jià)格，至少可以賣到400元每斤以上，那為什么自己不建立一個(gè)屠宰場(chǎng)呢，說(shuō)干就干就是馬偉民的性格。

馬偉民再次花光了自己所有的積蓄，并且借了一部分外債。共計(jì)投入了600多萬(wàn)元，建造了當(dāng)?shù)氐谝患胰馀＜庸S。

馬偉民建造這個(gè)加工廠的初衷非常簡(jiǎn)單。自己村里養(yǎng)殖的黑牛，經(jīng)過(guò)自己加工廠的處理做成產(chǎn)品賣出去，這樣就可以快速地回籠資金。然后用資金擴(kuò)大自己的養(yǎng)殖場(chǎng)，營(yíng)造一個(gè)良好的循環(huán)。

但是好運(yùn)不可能永遠(yuǎn)停留在一個(gè)人身上。馬偉民很快就遇到了第一個(gè)麻煩。

當(dāng)馬偉民將牛肉加工出來(lái)之后，發(fā)現(xiàn)本地的高檔餐廳并不接受這種牛肉。所以馬偉民的牛肉不僅沒(méi)有賣出好價(jià)格，甚至連賣都賣不出去。

很快馬偉民就發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題所在，原來(lái)是馬偉民聘請(qǐng)分割牛肉的師傅，都是之前在當(dāng)?shù)胤指铧S牛的。分割黃牛的工藝自然和分割黑牛的工藝不一樣。

分割黃牛是采用四分法，分割方法比較粗暴，但是分割黑牛則需要按照嚴(yán)格的分割流程進(jìn)行，盡量讓一頭黑牛的效益達(dá)到最大化。像黑牛身上的雪花和西冷牛肉是絕對(duì)不能出現(xiàn)一丁點(diǎn)瑕疵。

眼下的困境讓馬偉民進(jìn)退兩難。為了解決這個(gè)問(wèn)題，馬偉民跑遍了各大肉牛加工廠，不斷地向其他師傅請(qǐng)教分割黑牛的方法。

最終在馬偉民的學(xué)習(xí)下，將黑牛分割為十個(gè)大類，每個(gè)大類又分割成不同的小部位?？梢哉f(shuō)已經(jīng)是精細(xì)分割了。

縱然已經(jīng)做到這個(gè)份上，馬偉民的黑牛肉還是不能被當(dāng)?shù)氐牟蛷d接受。馬偉民為了不讓已經(jīng)處理出來(lái)的牛肉壞掉，只能以極低的價(jià)格將手上的高檔牛肉賣出去。不得不說(shuō)現(xiàn)實(shí)給了馬偉民一記響亮的耳光。

他始終想不明白，為什么自己的黃牛肉質(zhì)量那么好呢，卻陷入了賣不出去的境地？幸運(yùn)的是憑借馬偉民的不懈努力，好運(yùn)終于再次來(lái)到了他的身邊。

2014年9月，馬偉民在找客戶推銷牛肉的時(shí)候，恰好碰見(jiàn)了正在尋找牛肉貨源的劉曉波。剛開(kāi)始的時(shí)候，劉曉波并不看好國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)，因?yàn)閲?guó)內(nèi)大多數(shù)人還不怎么接受牛肉

但隨著生活質(zhì)量的提升，劉曉波看到越來(lái)越多的老百姓已經(jīng)接受牛肉，但是國(guó)內(nèi)的養(yǎng)殖戶卻很少，這讓他看到了一個(gè)廣袤的市場(chǎng)。

于是劉曉波和他的幾個(gè)朋友在青島經(jīng)營(yíng)了一家牛羊肉貿(mào)易公司。當(dāng)劉曉波看到馬偉民的牛肉之后，當(dāng)即決定馬偉民的加工廠里有多少牛肉，他就收多少。

貴人相助終成功

雖然劉曉波的出現(xiàn)讓馬偉民不用擔(dān)心銷售問(wèn)題，但是以馬偉民養(yǎng)殖場(chǎng)的黑牛數(shù)量來(lái)看，遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到劉曉波的需求。

如果馬偉民不能滿足劉曉波的需求量，很可能就這樣失去一個(gè)大客戶。即使馬偉民現(xiàn)在籌到資金擴(kuò)大養(yǎng)殖場(chǎng)的規(guī)模，但是黑牛養(yǎng)殖也是需要一個(gè)周期，不可能短時(shí)間內(nèi)就能出成品肉。

然而劉曉波卻提出一個(gè)解決方案，他準(zhǔn)備投資馬偉民的養(yǎng)殖場(chǎng)。這樣的提議讓馬偉民低下了頭。雖然答應(yīng)之后不會(huì)丟掉這樣一個(gè)大客戶，但也意味著馬偉民必須讓出自己手上的股份。這對(duì)于一個(gè)原創(chuàng)企業(yè)而言是一個(gè)艱難的抉擇。

經(jīng)過(guò)一晚上的思考后，馬偉民還是答應(yīng)了劉曉波的請(qǐng)求。隨即劉曉波拿出了一千多萬(wàn)投入到馬偉民的養(yǎng)殖場(chǎng)。

有了劉曉波的加入馬偉民再也不用擔(dān)心銷售上的問(wèn)題，只管大膽地?cái)U(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模就可以了

一時(shí)間馬偉民的養(yǎng)殖場(chǎng)熱火朝天，源源不斷的牛肉走出加工廠銷往了全國(guó)各地

然而好景不長(zhǎng)，正準(zhǔn)備快速發(fā)展的馬偉民又發(fā)現(xiàn)了一個(gè)問(wèn)題。如果不解決這個(gè)問(wèn)題的話，很可能自己的養(yǎng)殖場(chǎng)都面臨著巨大的危機(jī)。

原來(lái)馬偉民做的雪花牛肉是一種雜交的肉，如果想要做出質(zhì)量更高的牛肉，那么必須對(duì)雪花牛品種有著嚴(yán)格的要求

決定一頭黑牛能否賣上高價(jià)，主要取決于牛的背部的上腦、 眼肉和西冷幾個(gè)部位，純種的黑?？隙艹龈叩燃?jí)的牛肉。

按照市場(chǎng)上的行情，A1的雪花牛肉只能賣到560元每公斤，但是A5的牛肉卻可以賣到2200元每公斤。往往只相差一個(gè)級(jí)別，那么在價(jià)格上就有數(shù)百元的差別。

而馬偉民通常是自己養(yǎng)殖黑牛，或者從村里其他的養(yǎng)殖戶手中收購(gòu)黑牛。經(jīng)過(guò)幾年的繁育之后馬偉民發(fā)現(xiàn)黑牛的品質(zhì)越來(lái)越差，這就導(dǎo)致出場(chǎng)的雪花牛肉等級(jí)并不高。

眼看著有錢自己卻賺不到，馬偉民看在眼里急在心里，要想解決這個(gè)問(wèn)題就必須提高黑牛的等級(jí)。

為此馬偉民和劉曉波一拍即合，決定建立一座屬于自己的黑牛繁育場(chǎng)。并且從澳大利亞以每枚6000元的價(jià)格，引進(jìn)了1000頭和牛胚胎，又從國(guó)內(nèi)聘請(qǐng)了專業(yè)的肉牛培育專家前來(lái)指導(dǎo)。

終于在2019年的時(shí)候。馬偉民培育出了第一批品種極高的黑牛。

他自己成功之后，并沒(méi)有把這項(xiàng)技術(shù)掌握在自己手中，而是無(wú)私地將培育純種黑牛的技術(shù)交給了當(dāng)?shù)仄渌B(yǎng)殖戶。這樣不僅周圍的養(yǎng)殖戶能獲得高收益，自己的肉牛加工廠也能源源不斷的產(chǎn)出高品質(zhì)的牛肉

可能更多的朋友關(guān)心黑牛該如何喂養(yǎng)，其實(shí)對(duì)于喂養(yǎng)黑牛這件事，馬偉民也有自己獨(dú)特的方法。

通過(guò)長(zhǎng)期積攢的經(jīng)驗(yàn)，馬偉民配置出了一款高品質(zhì)的精飼料。飼料里面有苜蓿顆粒、玉米壓片、大麥等五種原料。并且馬偉民在飼料中添加了益生菌。

黑牛吃了這種飼料之后，可以更好的沉積脂肪，長(zhǎng)出市場(chǎng)上賣價(jià)極高的雪花牛肉。

但是給黑牛喂熟食的話，喂養(yǎng)成本會(huì)比正常喂養(yǎng)高出百分之三十，不過(guò)高成本的投入也能換回來(lái)高額的利潤(rùn)。

在馬偉民的精心喂養(yǎng)下，每十頭黑牛里面就可以產(chǎn)生三頭A5品質(zhì)的雪花牛肉。讓馬偉民的養(yǎng)殖場(chǎng)每年可以多賣出壹仟多萬(wàn)元

到2020年，馬偉民的養(yǎng)殖場(chǎng)里就有2000多頭大黑牛，年產(chǎn)值高達(dá)8000多萬(wàn)元。

這樣的結(jié)果就連馬偉民自己都不敢相信，自己竟然把養(yǎng)殖做成了產(chǎn)業(yè)。

那么這種黑牛能否在全國(guó)大面積的普及呢？

借用馬偉民的一句話就是，想別人不敢想的事，做別人不敢做的事，你也能成功！

文/蘇格

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