一、品種買魚膠，首先要判斷魚膠的品種，不同魚膠品種價格不同。有些品種相較之下價格差別不大,比如安南膠和斗湖膠；而金錢鳘魚膠、赤嘴鳘魚膠、白花膠、蜘蛛膠、房膠等幾類為頂級魚膠，價格較貴。如果將安南膠和赤嘴鳘魚膠相比較，那其中的價格差別就非常大

一、品種

買魚膠，首先要判斷魚膠的品種，不同魚膠品種價格不同。有些品種相較之下價格差別不大,比如安南膠和斗湖膠；而金錢鳘魚膠、赤嘴鳘魚膠、白花膠、蜘蛛膠、房膠等幾類為頂級魚膠，價格較貴。如果將安南膠和赤嘴鳘魚膠相比較，那其中的價格差別就非常大了。

二、大小

同一品種的魚膠，以重量大小分類不同規(guī)格。

同一品種不同規(guī)格，價格不同，大比小貴。

而不同規(guī)格時一般用頭數(shù)分類，例如10頭、20頭

頭數(shù)的意思為即一斤多少只。

三、公母

很多品種的魚膠有公肚與母肚之分，價錢公＞母。

因為公肚產(chǎn)量比母肚少，公肚比母肚功效好（民間說法），公肚的口感與肉質(zhì)比母肚好。

四、新老

老膠比新膠貴，外觀上老膠色澤深黃色，新膠為淺黃色。民間說法上老膠比新膠功效要更好。

五、形體

形體指魚膠的外型，一個漂亮的魚膠講究外形完整，有好看的形狀，簡稱“雅膠“。

而外形不完整，就成了“殘次品“，背后也說明了漁夫取魚鰾的工藝差。

六、干濕度

魚膠是經(jīng)過風(fēng)干或者曬干的魚鰾所成，里面水分基本蒸發(fā)掉了。

一般老魚膠存放時間長，水分蒸發(fā)越完全越不容易掉秤。

而新膠存放時間短，可能仍存在一些水分未蒸發(fā)，這也是一些客戶買魚膠回去后掉秤的原因。

七、厚薄度

同一個品種同一個規(guī)格，有點(diǎn)膠質(zhì)會厚一點(diǎn)，有點(diǎn)會薄一點(diǎn)。

一般是由于產(chǎn)地不同，海域環(huán)境不同所導(dǎo)致。

或者是漁民手工的影響有關(guān)。

八、通透度

魚膠的通透度也會影響價格。

魚膠通過黃線照射，膠質(zhì)紋理清晰可見，視為通透

通透度跟新鮮度有關(guān)，漁民在曬制的時候還未干透就停止，后期魚膠可能會有異味。

九、色澤

色澤跟新老一樣，主要針對高價值魚膠。

一般認(rèn)為蠟黃和深黃比淺黃好。

大家學(xué)會了嗎?

當(dāng)然隨著魚膠越來越廣泛，需求越來越多。

魚類的捕撈、處理、運(yùn)輸?shù)雀鞣N成本也一直影響價格上漲，這也是一個很重要的點(diǎn)。