約食記要說新疆菜，雖然不在八大菜系之列但是他濃厚的群眾基礎(chǔ)讓只要吃過它的人，沒有不被他迷住的新疆的美食怎么樣？“好吃”“好吃”，看似廢話卻又道出真理在無法言說的美味面前往往一句“好吃”就涵蓋了所有漠瓦孜烤魚烤魚雖然名中帶“烤”卻與傳統(tǒng)燒烤做

約食記

要說新疆菜，雖然不在八大菜系之列

但是他濃厚的群眾基礎(chǔ)

讓只要吃過它的人，沒有不被他迷住的

新疆的美食怎么樣？ “好吃”

“好吃”，看似廢話卻又道出真理

在無法言說的美味面前

往往一句“好吃”就涵蓋了所有

漠瓦孜烤魚

烤魚雖然名中帶“烤”

卻與傳統(tǒng)燒烤做法有著明顯的不同

它采用“先烤后燉”的獨(dú)特做法

融入了烤、燉兩種烹飪工藝的精華

魚上桌后，邊吃邊以小火持續(xù)燉煮

剛煮沸的烤魚香辣味撲鼻

肉質(zhì)更加多汁，入口非常鮮嫩

浸滿了濃郁的湯汁

香、辣、爽充斥口腔

胡辣羊蹄

新疆的胡辣羊蹄也是一絕，不僅辣得過癮還能美容養(yǎng)顏

泛著油光的羊蹄浸在鮮辣的湯汁

羊蹄其實(shí)本身沒有什么肉，吃的就是一層勁道的軟皮

咬一口，完全沒有任何抵抗力

恨不得把骨頭都吸完

缸子肉

清燉羊肉的魅力，就不用給大家多說了吧

這里的羊肉不僅肉質(zhì)嫩到懷疑人生

喝口湯都讓人欲罷不能

在缸子里，羊肉、恰瑪古、黃蘿卜、胡蘿卜等

缸子肉中的羊肉一定要肥瘦相間

太肥吃起來油膩無法下口

太瘦則湯清淡無油水，吃起來不香

只有肥瘦相間吃起來才肉嫩湯鮮

吃肉喝湯一頓大嚼，正可謂酣暢淋漓！

爆炒羊肚

肉吃夠了，來點(diǎn)肥厚美味的肚類也不錯(cuò)

清理干凈的羊肚，一上桌就充滿煙火的香氣

咸香味道，羊肚超級(jí)嫩脆實(shí)可口

珍珠炒面

珍珠炒面絕對(duì)是口感和顏值擔(dān)當(dāng)

把面食均勻的切割成小段

搭配各種蔬菜和肉丁在鍋中猛火快速翻炒出來

鮮艷的色澤和百分百的入味

完完全全的演繹它內(nèi)在的口感

吃起來爽口又美味

炒黃面

黃面不油，吃起來柔軟不失勁道

搭配上牛肉和韭菜，在爆炒下完成烹制

牛肉口感軟嫩，咸香四溢

九碗三行子

九碗三行子是一道回族特色美食

“九”在漢語中意味著極致和吉祥

”九碗“便代表著千滋百味的集合

九道菜都有自己獨(dú)特的味道

唇齒咬合間，丸子的濃汁在口腔里炸開

胡椒味刺激著味蕾

夾沙焦酥的外皮和鮮嫩的里肉，嚼勁香脆

有雞有魚，更滿足了口感

“九碗三行子，吃了有面子”

南瓜乳香羹

這道暖心香甜的奶香南瓜羹

甜而不膩、濃稠可口、細(xì)滑滋潤(rùn)

軟糯清香、富含蛋白質(zhì)

不僅小孩子喜歡喝，就連大人會(huì)愛上它的味道

南瓜香和奶香交融著，又有布丁輕盈絲滑的口感

暖暖的嫩黃色也是十分治愈，每喝一口都讓人迷戀

新疆奶茶

新疆人常說：“寧可一日無食，不可一日無茶”

新疆奶茶味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富

將磚茶搗碎，放入銅壺中煮

待茶燒開后，加入鮮奶，沸時(shí)不斷用勺揚(yáng)茶

直到茶乳充分交融，除去茶葉，加鹽即成

濃郁醇厚的奶香，伴隨著茶葉的清爽

喝一口你便會(huì)愛上這一縷舌尖上的甘香

久久回味...

環(huán)境

店里的氛圍既時(shí)尚又不失異域風(fēng)情

斑斕著樸實(shí)的布幔，質(zhì)感滿滿的桌椅

墻上的裝飾似是展現(xiàn)著淳樸的南疆小巷老街風(fēng)貌

充斥在細(xì)節(jié)里的民族元素

讓人不由得對(duì)這里的美食又多了一份憧憬

地址：新市區(qū)長(zhǎng)春北路11號(hào)糧校清之口火鍋城旁

忠于原味、精心烹調(diào)的匠人精神

如今正值冬季滋補(bǔ)的好時(shí)候

就來這兒用一頓溫暖美味的新疆佳肴

好好犒勞一直為了生活而不斷努力的自己吧

說說你對(duì)漠瓦孜新疆菜的印象

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