試試這道面包，無(wú)油無(wú)糖高纖維，粗糧堅(jiān)果全都有，健康早餐就吃它！軟歐包是歐洲家庭比較常吃的面包，不同于我們平時(shí)烘焙出的松軟拉絲的香甜面包，軟歐包追求天然、低糖低油、營(yíng)養(yǎng)健康，以粗纖維的谷物以及堅(jiān)果為主要原料，成品有嚼勁，越嚼越香，低熱量，而且

試試這道面包，無(wú)油無(wú)糖高纖維，粗糧堅(jiān)果全都有，健康早餐就吃它！

軟歐包是歐洲家庭比較常吃的面包，不同于我們平時(shí)烘焙出的松軟拉絲的香甜面包，軟歐包追求天然、低糖低油、營(yíng)養(yǎng)健康，以粗纖維的谷物以及堅(jiān)果為主要原料，成品有嚼勁，越嚼越香，低熱量，而且飽腹感很強(qiáng)！在追求和向往高品質(zhì)健康生活的今天，軟歐包也快速成為風(fēng)靡全球的低熱量面包。

平時(shí)在甜品店買一個(gè)軟歐包，價(jià)格還真不低，畢竟全麥面、黑麥面、麥麩等谷物的價(jià)格遠(yuǎn)在普通面粉之上，而且加了堅(jiān)果的軟歐包，價(jià)格就更高了。其實(shí)，軟歐包的做法很簡(jiǎn)單，比起松軟的甜面包，軟歐包不需要揉出手套膜，這對(duì)于入烘焙的新手來(lái)說(shuō)，是成功率特別高的一款面包。

我今天跟大家分享的這道軟歐包，沒(méi)有放糖，沒(méi)有放油，連雞蛋都沒(méi)有放，而是用了一塊紅薯來(lái)增加甜味，紅薯通便排毒抗衰老，用來(lái)做面包口感更豐富！增加了蔓越莓和核桃干的軟歐包，也更加營(yíng)養(yǎng)美味！今天就手把手教會(huì)大家，學(xué)會(huì)了不用花大價(jià)錢出去買了，自己在家就能做，比外面賣的還要健康低脂！

【紅薯軟歐包】

食材：全麥面200克，高筋面粉100克，酵母粉4克，紅薯泥150克，鹽2克，清水150克，蔓越莓干20克，核桃仁20克，干面粉適量。

【食材】1、準(zhǔn)備食材，我用了200克全麥面和100克高筋面，也可以全部用全麥面。因?yàn)闆](méi)有用糖，所以酵母粉多放了1克來(lái)促進(jìn)發(fā)酵。

2、除了蔓越莓和核桃仁，將所有稱好的食材倒入廚師機(jī)的面盆。紅薯可以提前用勺子壓成紅薯泥。

3、啟動(dòng)廚師機(jī)，將所有食材揉成光滑的面團(tuán)。蓋上保鮮膜，放在溫暖處發(fā)酵40分鐘。

4、發(fā)酵好的面團(tuán)取出，加入切碎的蔓越莓干和核桃仁，邊排氣邊將果干揉進(jìn)面團(tuán)。

5、揉好的面團(tuán)分成四份。分成幾份，做什么造型，就根據(jù)自己喜歡來(lái)了。

6、將每一個(gè)面團(tuán)，都先揉圓，再搓成橢圓形。也可以整理成三角形狀。

7、用篩網(wǎng)在面包表面篩上干面粉，再用鋒利的小刀，在表面劃上紋路。

8、將面團(tuán)放到烤盤(pán)中，進(jìn)行二次發(fā)酵。面包與面包之間留出一定的距離。

9、發(fā)酵好的面包，表面的紋路隨著發(fā)酵自然裂開(kāi)，就更加漂亮了。烤箱預(yù)熱175℃，烤25分鐘。

烤好的軟歐包，散發(fā)著淡淡的麥香，紅薯的微甜以及蔓越莓的酸甜，讓這道軟歐包更有食欲！一開(kāi)始擔(dān)心孩子不喜歡口感粗糙的面包，沒(méi)想到兒子卻給了很高的評(píng)價(jià)，早餐吃它準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)兒！#我的早餐日記#

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