正常代謝和良好的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)，是維持生命活動(dòng)的重要保證。食管癌患者每天也要攝入足夠的熱量滿足生命活動(dòng)需要，來(lái)自于脂肪和糖類；足夠的蛋白質(zhì)可以滿足身體組織和細(xì)胞修復(fù)更新的需要；還需要攝入無(wú)機(jī)鹽和微量元素調(diào)節(jié)生理功能；足夠的維生素可以維持正常的新陳

正常代謝和良好的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)，是維持生命活動(dòng)的重要保證。食管癌患者每天也要攝入足夠的熱量滿足生命活動(dòng)需要，來(lái)自于脂肪和糖類；足夠的蛋白質(zhì)可以滿足身體組織和細(xì)胞修復(fù)更新的需要；還需要攝入無(wú)機(jī)鹽和微量元素調(diào)節(jié)生理功能；足夠的維生素可以維持正常的新陳代謝。各種營(yíng)養(yǎng)要均衡攝入才能保證健康，腫瘤患者更應(yīng)該做好充足的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。營(yíng)養(yǎng)治療可以提高患者的承受能力，患者可以有足夠的能力度過(guò)手術(shù)治療、化療和放療；也可以增加患者的免疫力，幫助患者恢復(fù)體力對(duì)抗癌癥，也不容易受到外來(lái)細(xì)菌的侵襲。有效的腫瘤治療也可以緩解腫瘤相關(guān)的癥狀，營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)也會(huì)跟著改善。那么食管癌患者化療期間應(yīng)該怎么保證充足的營(yíng)養(yǎng)呢？

化療是食管癌治療中不可或缺的手段，也是綜合治療的主力軍。一般化療用于術(shù)前讓腫瘤變小，或者術(shù)前放化療同時(shí)進(jìn)行，晚期腫瘤沒有辦法手術(shù)切除可以做姑息化療,減少腫瘤相關(guān)癥狀。以前化療理念是化療一直進(jìn)行到患者不能耐受或者病情出現(xiàn)進(jìn)展，隨著現(xiàn)在綜合治療的理念，化療是食管癌患者整體治療中某一個(gè)階段的治療方法，而不是持續(xù)治療的手段。目前認(rèn)為大多數(shù)的實(shí)體腫瘤只有化療敏感的患者才可能在后續(xù)的治療中獲益，因此需要更好地找出敏感的患者。

食管癌患者化療期間吃東西遵循原則

（1）食物選擇：患者化療期間不可避免地會(huì)有食道反應(yīng)，患者吃飯吞咽可能不會(huì)非常順利，所以盡可能選擇半流食或者全流食。要注意食物的質(zhì)量，不限制食物的熱量，而且要食物種類要多，飯菜要細(xì)軟，容易消化吸收，必要時(shí)用攪拌機(jī)、榨汁機(jī)等做勻漿膳。

（2）增強(qiáng)食欲：化療藥會(huì)影響患者的食欲，所以做的食物可以盡可能選擇患者喜歡的食物；盡量在打化療藥之前1個(gè)小時(shí)吃飯；飯前可以散步半個(gè)小時(shí)增加食欲。

（3）飲食方式：食物要細(xì)、軟、溫涼適中、少食多餐，患者也要細(xì)嚼慢咽、葷素搭配，不可以吃的過(guò)快、過(guò)熱、過(guò)粗、過(guò)硬和蹲著吃東西。

（4）嚴(yán)格禁忌：禁煙、禁酒，不吃辛辣刺激食物，不吃霉變、污染的食物、不吃腌熏、腌制的食物，不暴飲暴食。