冰菜又名冰草、水晶冰菜等，迄今為止僅在非洲、歐洲和亞洲西部的少量國(guó)家中分布。由于冰菜通體遍布著水晶一樣的小液泡，遠(yuǎn)處看過(guò)來(lái)就像是植物表面蒙了一層小冰珠，近處一摸渾身又冰冰涼涼的，因此得名“冰菜”。另外冰菜還是一種保健蔬菜，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，

冰菜又名冰草、水晶冰菜等，迄今為止僅在非洲、歐洲和亞洲西部的少量國(guó)家中分布。由于冰菜通體遍布著水晶一樣的小液泡，遠(yuǎn)處看過(guò)來(lái)就像是植物表面蒙了一層小冰珠，近處一摸渾身又冰冰涼涼的，因此得名“冰菜”。另外冰菜還是一種保健蔬菜，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，市場(chǎng)上的銷售價(jià)格在15—20元不等。

一、冰菜的保健價(jià)值

1 、降低血壓

冰菜的冰晶泡膜中含有的植物鹽是一種低鈉鹽，對(duì)于因?yàn)楦啕}引發(fā)高血壓癥狀的人而言，食用冰菜有助于降低血壓。

2、強(qiáng)化腦細(xì)胞

冰菜除了含有低鈉鹽外，還含有多種氨基酸，可以減緩腦細(xì)胞的老化速度、強(qiáng)化腦細(xì)胞功能。因此，腦力勞動(dòng)者及青少年可以在平時(shí)吃一些冰菜。

3、預(yù)防糖尿病

冰菜還含有少量的黃酮類化合物，它是一種高活性的天然多酚類化合物，有預(yù)防糖尿病的作用。

4、降低膽固醇

冰菜中含有一種物質(zhì)叫做肌醇，肌醇這種物質(zhì)能夠促進(jìn)脂肪和膽固醇代謝，從而起到降低膽固醇的作用，能夠預(yù)防脂肪肝和動(dòng)脈粥樣硬化。

二、冰菜的市場(chǎng)前景

這種蔬菜雖然是非洲進(jìn)口，但是現(xiàn)在在我國(guó)的市場(chǎng)上可以說(shuō)是前景非?？捎^。冰菜的種植屬于輕簡(jiǎn)化的種植，簡(jiǎn)單又不需要太多勞動(dòng)力，非常適合當(dāng)下我國(guó)農(nóng)村的基本情況，并且經(jīng)試種成功的地區(qū)反映，每畝冰菜的產(chǎn)值平均在萬(wàn)元以上。

三、冰菜的高產(chǎn)栽培方法

1、種植方式

水晶冰菜屬于新型蔬菜，因此其栽培方法多樣。冰菜適宜栽培方式有露地、設(shè)施等，基本上所有栽培方式都可用于栽培冰菜。

2、土壤管理

冰菜在生長(zhǎng)中，對(duì)重金屬的吸收是非常強(qiáng)的，所以要避免土壤受到污染，定期對(duì)土壤整地消毒。如果受到重金屬污染的話，那么要及時(shí)更換土壤。

另外冰菜的種子極為細(xì)小，它的拱土能力較弱，常常會(huì)發(fā)芽或因?yàn)橥寥肋^(guò)硬導(dǎo)致無(wú)法出土，導(dǎo)致種子爛死。所以在種植前就要選擇好土壤，要求土壤要松軟、透氣、保濕，只有這樣土壤才適合冰菜的生長(zhǎng)。

3、播種育苗

育苗可在室內(nèi)用育苗盤裝好育苗基質(zhì)進(jìn)行育苗，播種前先將種子用30度左右的溫水浸泡2-4小時(shí)，播種時(shí)在每穴內(nèi)播種2-3粒，如果是育苗盤則以9cm為一點(diǎn)進(jìn)行播種，同樣2-3粒。播種后覆一層3-5毫米的細(xì)土，不宜過(guò)深，否則會(huì)影響其正常發(fā)芽，播種后保持溫度在20度左右，不宜過(guò)高或過(guò)低，低溫要想辦法降溫度提高，高溫時(shí)要加強(qiáng)通風(fēng)，將育苗環(huán)境溫度降低。這樣不久就會(huì)發(fā)芽出苗，一般播種后20-40天或幼苗長(zhǎng)出4-5片葉子是即可移栽定植。

4、移栽

移栽起苗時(shí)要注意不要損傷到幼苗的根系，移栽的時(shí)間也要注意，不宜在陰雨天或高溫時(shí)期，以免影響到移栽成活率。在種植地挖穴移栽，每穴控制株行距20×30cm，移栽后覆土，在澆一次緩苗水，不宜澆太多，然后控制溫度在25度左右。

5、田間管理

冰菜喜光，喜歡生長(zhǎng)在光照充足的地方，冰菜生長(zhǎng)過(guò)程中，在保證溫度的同時(shí)，要讓冰菜盡量能夠多見(jiàn)光。對(duì)其產(chǎn)量及品質(zhì)都會(huì)有很大的幫助。

除了光照之外，我們還要控制好溫度，冰菜適宜生長(zhǎng)溫度在20-30度，對(duì)于高溫較為敏感，所以夏季要注意，要最好遮陰避陽(yáng)措施，以免強(qiáng)光對(duì)其正常灼傷，導(dǎo)致死亡，加強(qiáng)通風(fēng)，降低種植地溫度。冰菜比較耐干旱，所以在澆水時(shí)，不宜澆太多，在土壤表面干燥時(shí)再澆水。冰菜在中后期是在極快，在頓時(shí)間內(nèi)就能長(zhǎng)出一大片。

另外，冰菜病蟲的抗病能力是比較強(qiáng)的，所以病害發(fā)生也比較少。主要會(huì)受到害蟲的威脅，例如蚜蟲、金龜子等。想要達(dá)到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培的目的的話，可以在周圍搭建防蟲網(wǎng)，誘蟲板等進(jìn)行防治。

6、收獲方法

收獲時(shí)，用剪刀徑向擴(kuò)散，從播種后約兩個(gè)月的側(cè)枝收獲。在運(yùn)輸途中因低溫儲(chǔ)藏或做利用清晨溫度低，采收后進(jìn)行預(yù)冷。

以上就是冰菜田間管理要點(diǎn)的簡(jiǎn)單介紹了。冰菜的田間管理工作是非常重要的，尤其是溫度、水肥等各項(xiàng)基礎(chǔ)工作，不可過(guò)于粗放管理，否則容易減產(chǎn)。今天的介紹就到這里了，本文僅供參考，希望能夠幫助到大家哦！