你愛吃的烤牛骨髓是假的，燒烤工自拍造假過程，看完你還想吃嗎？不知從哪一年開始燒烤店中，出來一款網(wǎng)紅產(chǎn)品——烤骨髓，大搶羊肉串與小龍蝦的風(fēng)頭，幾乎到店必點菜。在我們當?shù)赜袔准覍I烤骨髓店，開業(yè)之后需要電話預(yù)定，真是十分火爆，在當?shù)匦∮忻麣?。?/p>

你愛吃的烤牛骨髓是假的，燒烤工自拍造假過程，看完你還想吃嗎？不知從哪一年開始燒烤店中，出來一款網(wǎng)紅產(chǎn)品——烤骨髓，大搶羊肉串與小龍蝦的風(fēng)頭，幾乎到店必點菜。在我們當?shù)赜袔准覍I烤骨髓店，開業(yè)之后需要電話預(yù)定，真是十分火爆，在當?shù)匦∮忻麣?。一般都是烤牛骨髓，一根牛骨髓價格不菲，口感軟嫩，吃的時候用勺子挖出骨髓，夾在面包里或者直接入口，特別的美味。

燒烤店自稱骨髓是將牛骨用專門的機器鋸開，經(jīng)過海鹽腌制，烤好之后撒黑胡椒鹽，的確是貨真價實的美味。自從牛骨髓成了燒烤店的首席之后，非常受大家的歡迎。但問題來了，哪有這么多牛骨？考牛骨髓是真是假？一位離職的燒烤工爆出了內(nèi)幕，“原來這些牛骨髓都是假的，哪有那么多牛骨髓賣啊，都是人造的骨髓膏，我們店里成箱進貨，小盒子包裝的，成本才幾塊錢，放在骨頭里烤過之后賣十幾塊錢。大家吃完的骨頭是不是不讓拿走，也不扔掉，燒烤店都回收了。

想一想也是，燒烤店烤的牛股都是牛腿骨，一只牛身上有幾根？怎么燒烤店常年不缺貨，隨時去都可以買到。一根牛骨很貴，如果鋸開當?shù)谰咧貜?fù)使用還可以，如果真正的烤牛骨髓來出售，那是虧錢的買賣。這種網(wǎng)紅美食流行不久，很多人還沒有往造假這方面想，也不會有人去后廚看是不是現(xiàn)鋸的牛股，給了燒烤店造假的可乘之機，從中獲取暴利，大家還趨之若鶩，是不是很可笑。

你吃到的牛骨髓是骨髓膏，骨髓膏是一種調(diào)味輔料，由廢棄的畜禽骨骨泥，加上生物酶、食品膠、調(diào)味輔料，濃縮提純制成，有豐富的肉味、香味，可以用于各種咸味食品的調(diào)香，能夠使原料有天然的肉香味，也可以直接食用。

骨髓膏本身沒問題，但是在不良的燒烤店主那，加了牛油、日本豆腐、調(diào)味料，搖身一變成了牛骨髓，成本幾塊錢，售價幾十元，利潤非常高，大家平常喜歡吃的，實際上都是一些調(diào)味品，沒什么營養(yǎng)可言，常吃的話對身體健康不利。

下面是這位良心燒烤工拍攝的烤假牛骨髓的過程，喜歡吃烤骨髓的朋友看過來吧。

①先用勺子將牛骨道具清理好。

②擠入骨髓膏、日本豆腐等混合料，填滿牛骨中。

③用刀抹平，使牛骨髓看起來非常自然。

④表面抹一層油，使骨髓表面看起來油汪汪。

⑤用錫紙包好，放入炭火中。

⑥烤到半熟，放入小料、調(diào)料，烤熟后上桌。

這就是烤牛骨髓的過程，有圖有真相，這下小伙伴們還相信吃的是牛骨髓嗎？話說回來，即使是真牛骨髓，也沒什么營養(yǎng)，脂肪與油脂居多。

#春季美食大賽#

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