距離五一假期越來越近，很多商家都在積極備貨，希望在這個(gè)假期中能有出色的銷售額。而農(nóng)副產(chǎn)品方面也是如此，企業(yè)提前備上豬肉、雞蛋、米面等，只為了能滿足節(jié)日的需求。實(shí)際上，雞蛋、豬價(jià)、牛羊價(jià)格已冷清了1個(gè)多月，此次能否在節(jié)日的刺激下反彈大漲呢？一

距離五一假期越來越近，很多商家都在積極備貨，希望在這個(gè)假期中能有出色的銷售額。而農(nóng)副產(chǎn)品方面也是如此，企業(yè)提前備上豬肉、雞蛋、米面等，只為了能滿足節(jié)日的需求。實(shí)際上，雞蛋、豬價(jià)、牛羊價(jià)格已冷清了1個(gè)多月，此次能否在節(jié)日的刺激下反彈大漲呢？

一、豬價(jià)橫沖直撞

截止4月13日，生豬均價(jià)為22.38元/kg，較昨日漲了0.64元/kg，而北方的主流價(jià)為21-22元/kg，此次的生豬行情反彈，也讓豬農(nóng)們的信心再次增加，大家都認(rèn)為接下來生豬還有上漲的基礎(chǔ)，這次反彈可能會突破15元大關(guān)，一洗往日的低迷行情。

4月14日豬價(jià)繼續(xù)上漲，直接超過了12元。

不過，在菜市場中，豬肉行情依舊不是太高。就拿佛岡地區(qū)的市場調(diào)查來看，在一個(gè)菜市場中，肉攤老板表示，3月份時(shí)豬肉一斤28元，如今已跌到20元左右，行情大跌8元。

老板稱，目前夾心肉已跌到18.8元/斤，豬骨21.8元一斤，精瘦肉23元一斤，豬腳為21.8元一斤，特價(jià)后上肉16.8元/斤，排骨30元一斤。因價(jià)格便宜，近期購買的人明顯增多，很多人都在挑選，原本一天只能賣半頭豬，如今卻可賣上一頭，生意好了，老板也高興了。

在一個(gè)超市里，豬上肉18.9元一斤，五花肉19.9元一斤，豬肝16.8元一斤，瘦肉22元一斤，價(jià)格也便宜了很多。 還有一些超市為了吸引人，特意打出了特價(jià)豬肉的促銷活動。

很多市民表示，如今的豬肉終于能“自由”了，希望接下來還會繼續(xù)下跌，這樣大家才舍得去購買食用。

不過隨著豬價(jià)的反彈，預(yù)計(jì)再過上兩天，豬肉行情也會迎來漲價(jià)，因此大家要有心理準(zhǔn)備。然而，隨著進(jìn)口肉的大量進(jìn)入，再加上前期投放的豬肉還在倉庫內(nèi)，預(yù)計(jì)接下來豬價(jià)很難漲太多。

二、蛋價(jià)逼近4元

近期的雞蛋市場行情也十分紅火，雞蛋均價(jià)為3.88元/斤，相比昨天則是漲了0.07元/斤。淘汰雞主流均價(jià)也已漲至5.25元，環(huán)比漲了0.01元。近期的行情反彈，說白了還是庫存量不高，各大銷區(qū)都沒多少庫存，伴隨著節(jié)日即將臨近，企業(yè)的收購積極性增強(qiáng)。

從4月13日的行情來看，北京漲了0.07-0.2元/斤，蛋價(jià)為3.91-3.98元/斤；廣東上漲了0.02-0.1元/斤，蛋價(jià)為3.85-4.08元，其中廣州漲了0.1元，蛋價(jià)突破了4元大關(guān)。

而在東北地區(qū)，蛋價(jià)普遍漲了0.06-0.1元，主流價(jià)為3.6-3.73元/斤；河北地區(qū)漲了0.07-0.15元，蛋價(jià)為3.76-3.9元/斤；河南地區(qū)漲了0.05-0.1元，蛋價(jià)為3.9-3.97元/斤；山東漲了0.05-0.11元/斤，主流價(jià)為3.88-3.97元/斤。

而在蘇皖兩地，蛋價(jià)漲了0.07-0.1元，報(bào)價(jià)為3.9-4.0元/斤；兩湖地區(qū)，蛋價(jià)漲了0.02-0.07,元，報(bào)價(jià)為3.7-3.98元/斤。

總的來看，全國多個(gè)產(chǎn)區(qū)的蛋價(jià)都迎來了反彈，一改以往蛋價(jià)頹廢的價(jià)格，而隨著雞蛋的走貨量增加，再加上庫存量減少，未來雞蛋行情還會迎來反彈，全面漲破“4元”大關(guān)不是問題。

截止3月底，蛋雞的存欄量已降至11.988億只，這也是蛋雞持續(xù)一年多來首次跌破12億只，盡管庫存量依舊很大，但去產(chǎn)能效果明顯，接下來蛋雞量還會下滑，這對刺激蛋價(jià)上漲有利好影響。

三、牛羊行情

從豬價(jià)瘋狂大戰(zhàn)開始，牛羊價(jià)格也迎來了大漲，收購價(jià)從13元左右漲至18-19元一斤。至于為何漲這么厲害，還因很多消費(fèi)者轉(zhuǎn)向?qū)εＱ蛉獾南M(fèi)，2020年牛肉產(chǎn)出了672萬噸，羊肉產(chǎn)出492萬噸，但依舊沒有滿足市場的消費(fèi)。

為了滿足百萬噸缺口，牛羊肉分別進(jìn)口了211.83萬噸、36.5萬噸。盡管牛羊行情大漲，可因牛羊養(yǎng)殖成本高，周期20個(gè)月左右，很多人不愿意養(yǎng)殖牛羊，2021年的一號文件中也鼓勵發(fā)展牛羊產(chǎn)業(yè)。

不過從3月份開始，牛羊收購價(jià)、市場價(jià)都有所下滑，其中牛價(jià)跌到了16-17元一斤，羊價(jià)跌到了15-16元一斤；在批發(fā)價(jià)方面，牛羊均價(jià)為38元每斤。不過，即便如此，牛羊行情依舊處在高價(jià)位。

那么，接下來牛羊行情會上漲還是下滑呢？其實(shí)近年來牛羊的消費(fèi)量一直在上漲中，就拿牛肉來說，截止2019年，牛肉人均需求為5.95千克，同比漲11%。

2021年全球牛羊肉預(yù)計(jì)增長不多，而3-4月處于消費(fèi)淡季，因此牛羊價(jià)格下滑，受夏季燒烤的到來，接下來需求還會增加。而隨著五一假期的來襲，預(yù)計(jì)牛羊價(jià)格也會因此而止跌回穩(wěn)，大家咋看呢？