夏天雖然天氣很熱，但是有很多人特別喜歡夏天，因?yàn)橄奶焓秦S收的季節(jié)，有很多好吃的瓜果蔬菜出現(xiàn)在我們的視線當(dāng)中，比如有許多在冬天想吃卻吃不到的水果，在夏天的時(shí)候就可以輕松吃到，比如荔枝、李子還有杏。杏肉可以營養(yǎng)豐富，是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的一種水果

夏天雖然天氣很熱，但是有很多人特別喜歡夏天，因?yàn)橄奶焓秦S收的季節(jié)，有很多好吃的瓜果蔬菜出現(xiàn)在我們的視線當(dāng)中，比如有許多在冬天想吃卻吃不到的水果，在夏天的時(shí)候就可以輕松吃到，比如荔枝、李子還有杏。

杏肉可以營養(yǎng)豐富，是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的一種水果，外邊賣的也很便宜，但是杏子的保存時(shí)間卻不長。相比較外邊賣的5毛錢一斤，但是我還是比較想念我爺爺家的那一顆杏樹。

每到夏天就結(jié)滿了金燦燦的杏，在樹上搖搖欲墜，杏樹二十多年過去了，依然在結(jié)果，哥哥姐姐們來了之后我們都爭先恐后的爬到樹上去摘杏。

但是杏雖然好，但是不能多吃，可以把摘下來的杏曬成杏干后保存起來，當(dāng)做看劇小零食或者給孩子作為飯前開胃水果使用。

我特別喜歡吃杏干，但是超市里邊買的杏干太貴了，30多塊錢一斤，但是我自己在家做的時(shí)候只需要買上五斤杏，再去買上一斤白糖，就可以制作出一斤杏，未免也太劃算了。

下邊我就來教一下大家如何制作杏干，吃起來酸酸甜甜有嚼勁，特別好吃，這么好吃的一個(gè)無添加劑的杏干，相信你們也會(huì)喜歡。

【準(zhǔn)備食材】

準(zhǔn)備5斤杏

500克的白糖

【制作步驟】

• 首先，要將摘下來的杏或者是在超市買的杏放在一個(gè)大盆中，之后加入沒過杏的水，再放入一把鹽，浸泡20分鐘。

• 浸泡20分鐘之后就開始清洗杏的表面，用清水多沖洗幾遍，盡量要仔細(xì)的洗干凈，因?yàn)槲覀円哑ひ黄鸪?，所以最好的話可以一個(gè)個(gè)洗。

• 把洗干凈的杏掰開，把里邊的核去掉。

• 全部都掰彎去核之后，放入500克的白糖，如果喜歡吃甜的時(shí)候可以多放一點(diǎn)糖，我感覺這么多剛好，酸酸甜甜。

• 均勻的攪拌，讓每一個(gè)杏都裹滿了糖，之后用保鮮膜密封起來放在冰箱里邊腌制一晚上，讓白糖的味道融入到杏當(dāng)中。

• 腌制一晚上之后會(huì)出現(xiàn)很多的汁水，這個(gè)時(shí)候我們就把汁水和杏一起放入鍋中，不要在加水了，因?yàn)樵谥蟮臅r(shí)候還是會(huì)出現(xiàn)大量的水，一直煮到水開后再煮一兩分鐘就可以，不要煮的太久，不然杏會(huì)煮爛。

• 煮好之后讓杏自然冷卻，重新倒入大碗中，再次封上保鮮膜，放在冰箱，靜置一晚上。

• 在冰箱取出來之后找一個(gè)可以漏湯汁的容器，把湯汁漏掉，之后一次放到面板上，也可以放在紗網(wǎng)上或者帶眼的容器，這樣子通風(fēng)會(huì)更好，我家沒有，只能用面板了，這樣也可以，但是要注意經(jīng)常翻面。

這個(gè)是我曬制了兩天之后的樣子

這個(gè)是曬到第三天的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候的果肉就已經(jīng)可以吃了，但是我比較喜歡吃干一點(diǎn)的，所以又曬了兩天。

買了四斤的杏子，做出了1斤多的杏干，其中我還品嘗了好多，看著就很好吃，而且跟超市買的不相上下，最主要的是吃著放心。

有很多人說可以用烤箱或者風(fēng)干箱烤的，但是比起烤箱，我還是想用純天然的烤箱，用太陽來烤，除了時(shí)間長點(diǎn)，但是為了吃我可以等！

相信也有很多的小伙伴懶得動(dòng)手，所以我也有辦法，經(jīng)過我吃杏干的經(jīng)驗(yàn)，吃了無數(shù)的杏干，終于找到這么一款杏干，也是純手工曬制，而且味道跟我自己曬制的幾乎沒什么兩樣，如果你也想吃這樣的杏干，那你可以嘗試一下。