天下網(wǎng)商記者丁潔武漢的楊烤神小黃魚（創(chuàng)始人店）終于又恢復(fù)到了年前的忙碌中。2020年的疫情，讓小店被迫關(guān)閉數(shù)月。但現(xiàn)在，門店?duì)I業(yè)額從之前的0元恢復(fù)到了6萬(wàn)元/月。這其中，數(shù)字化起到了一定作用。疫情讓創(chuàng)始人兼店主楊師傅意識(shí)到，必須盡快數(shù)字化。

天下網(wǎng)商記者 丁潔

武漢的楊烤神小黃魚（創(chuàng)始人店）終于又恢復(fù)到了年前的忙碌中。

2020年的疫情，讓小店被迫關(guān)閉數(shù)月。但現(xiàn)在，門店?duì)I業(yè)額從之前的0元恢復(fù)到了6萬(wàn)元/月。這其中，數(shù)字化起到了一定作用。疫情讓創(chuàng)始人兼店主楊師傅意識(shí)到，必須盡快數(shù)字化。武漢解封后，他開始做外賣、做無接觸在線點(diǎn)餐。

數(shù)字化過程并非一帆風(fēng)順：如何運(yùn)營(yíng)粉絲，如何在線點(diǎn)餐，如何做外賣，如何讓傳統(tǒng)的街邊店插上互聯(lián)網(wǎng)的翅膀進(jìn)入更廣闊的賽道，一切都是難題。

好在，他趕上了支付寶大學(xué)的成立。

今年3月，支付寶大學(xué)誕生，旨在為生態(tài)合作伙伴提供一個(gè)商業(yè)資訊、成長(zhǎng)培訓(xùn)、交流溝通的平臺(tái)。

螞蟻集團(tuán)CEO胡曉明曾表示，未來三年，支付寶將攜手5萬(wàn)服務(wù)商幫4000萬(wàn)服務(wù)業(yè)商家完成數(shù)字化升級(jí)。支付寶大學(xué)便是達(dá)成目標(biāo)的重要抓手。

5月28日，支付寶大學(xué)舉行賦能大會(huì)。支付寶大學(xué)&淘寶大學(xué)運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人葉挺表示，未來支付寶大學(xué)將作為數(shù)字化生活的賦能平臺(tái)，服務(wù)更多的商家。

從馬路邊的小攤販到數(shù)字化門店

一入夜，楊烤神小黃魚（創(chuàng)始人店）就忙碌起來了。

這是一家誕生于武漢的網(wǎng)紅烤魚品牌，去年累計(jì)賣出800000條小黃魚，品牌創(chuàng)立一年半，在全國(guó)開設(shè)了超過100家加盟店，主要分布在湖北、湖南和廣東省。據(jù)說在武漢的江岸區(qū)創(chuàng)始人店，會(huì)有年輕人深夜開著豪車跨越60公里，只為那一口烤魚肉。

楊師傅是楊烤神小黃魚的創(chuàng)始人，他曾在抖音上說過自己的“江湖往事”：“2018年8月26日，我開始在馬路邊擺攤賣小黃魚，這是楊烤神的開始，我跟‘魚粉’說過自己的夢(mèng)想，是將小店開遍全中國(guó)每一個(gè)有宵夜的地方，當(dāng)時(shí)有人笑了，直到今天，有100多家分店，夢(mèng)想總是被人拿來當(dāng)笑話的?！?/p>

夢(mèng)想是成真了，但去年11月之前，這家店竟還在使用最原始的手寫菜單，收款碼用的還是個(gè)人收款碼，數(shù)字化程度幾乎為0。

楊師傅希望能通過品牌進(jìn)行數(shù)字化轉(zhuǎn)型，一方面完善自身的會(huì)員體系，增加定向發(fā)券、外賣等營(yíng)銷玩法，另一方面建立數(shù)字化中臺(tái)，更好地管控加盟商。

他曾嘗試去找老鄉(xiāng)雞的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)幫忙代運(yùn)營(yíng)，可高昂的價(jià)格讓他望而卻步。于是，他找到了支付寶的第三方服務(wù)商—武漢利楚商務(wù)服務(wù)有限公司進(jìn)行店鋪的數(shù)字化改造。

與市面上不少餐飲店一樣，在成為楊烤神的加盟商后，總部只會(huì)管控最關(guān)鍵的調(diào)料配方，做到全國(guó)門店口感一致，不會(huì)過多干涉魚蝦的采購(gòu)來源。因而，就有加盟商減少調(diào)料的采購(gòu)，從而節(jié)省成本。

在管控加盟商上，利楚公司給了他一套解決方案。它為楊烤神上線了一套商業(yè)化數(shù)字中臺(tái)系統(tǒng)，建立了統(tǒng)一的商務(wù)后臺(tái)，能管理所有門店的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，通過每天的銷售金額，楊師傅能大致估算門店關(guān)于調(diào)料的用量，從而判斷加盟商是否在調(diào)料上動(dòng)了手腳。

楊師傅的手機(jī)里有不少“魚粉”的“打款記錄”，以往有不少人提前將明后天的“魚錢”轉(zhuǎn)賬給他?，F(xiàn)在有了支付寶會(huì)員儲(chǔ)值卡，交易方式改變。

數(shù)字化改造后的楊烤神小黃魚（創(chuàng)始人店），如今能排上江岸區(qū)美食榜單前四。

一套免費(fèi)的低門檻工具

楊烤神小黃魚并不是唯一的案例。3月以來，支付寶大學(xué)已經(jīng)助力不少傳統(tǒng)線下商家成功轉(zhuǎn)型。這些案例背后，是支付寶團(tuán)隊(duì)基于商家端深度調(diào)研后打造出的一套低門檻工具。

支付寶商家成長(zhǎng)事業(yè)部專家陳迪表示，以碼商為例的小微商家對(duì)于數(shù)字化轉(zhuǎn)型的需求極其基礎(chǔ)，即如何拓新客、經(jīng)營(yíng)老客。于是，支付寶上線了切中這一需求的會(huì)員卡、優(yōu)惠券兩大核心產(chǎn)品。

會(huì)員卡更偏重將新客轉(zhuǎn)為老客，方便商家經(jīng)營(yíng)會(huì)員關(guān)系；而優(yōu)惠券則能進(jìn)一步幫助商家提升客單價(jià)，增加營(yíng)業(yè)額。兩款產(chǎn)品在商家端的配置流程都極其簡(jiǎn)單，30秒至一分鐘就能配置完。

去年8月，南京大學(xué)城一家烘焙店開始使用支付寶會(huì)員卡中的儲(chǔ)值功能。有別于實(shí)體儲(chǔ)值卡，用戶在該卡中充值能實(shí)時(shí)退款，無需擔(dān)心被卡綁架。僅僅四個(gè)月，這家小店就累積了1000名以上的儲(chǔ)值用戶，這1000人為小店帶來了兩個(gè)不錯(cuò)的數(shù)據(jù)：第一，充值用戶每月平均到店5.2次；第二，客單價(jià)從25元提升到75元。

通用化的工具之外，個(gè)性化的工具也在不斷上線。陳迪表示，這是因?yàn)樯碳彝袋c(diǎn)各異，比如寫字樓周圍的商家中午生意好，下班及周末比較空閑，支付寶就為商家上線了差異化時(shí)段營(yíng)銷工具。

在支付寶大學(xué)的小程序中，目前有不少講師的實(shí)操課程，頗受歡迎。例如講師三三分享的課程《近八成復(fù)購(gòu)率是怎么做到的》，被學(xué)習(xí)了25.4萬(wàn)次。

在會(huì)上，支付寶開放生態(tài)運(yùn)營(yíng)總監(jiān)鄧一鳴表示，支付寶小程序是一種全新的開放模式，讓合作伙伴有機(jī)會(huì)分享支付寶及阿里集團(tuán)多端和商業(yè)能力，為用戶提供更好的用戶體驗(yàn)，助力商家經(jīng)營(yíng)升級(jí)。

據(jù)了解，短短幾個(gè)月，支付寶大學(xué)已經(jīng)招募近百位講師，他們分別來自服務(wù)商及商家代表。通過他們的培訓(xùn)課程，更多中小微商家可以了解支付寶的商家工具該如何更好地運(yùn)營(yíng)操作。

更重要的一點(diǎn)是，目前，這些工具和課程都是免費(fèi)的。

讓天下沒有難做的生意

2020年年初的疫情加速了這場(chǎng)數(shù)字化轉(zhuǎn)型之戰(zhàn)，我們看到了這些場(chǎng)景：餐廳沒人吃飯，商家在線上售賣半成品或者推出外賣；家門口的小店沒人光顧，老板就開始線上直播，拉群進(jìn)行私域流量運(yùn)營(yíng)……

在轉(zhuǎn)型中，每一位服務(wù)業(yè)商家有困惑有關(guān)隘，這與十幾年前第一批電商人的情況非常相似。

支付寶大學(xué)就誕生在這樣的時(shí)代背景下。如果說淘寶大學(xué)是聚焦電商新零售，那么支付寶大學(xué)則是聚焦數(shù)字生活服務(wù)領(lǐng)域，幫助商家攻克數(shù)字化難關(guān)。

據(jù)淘寶大學(xué)＆支付寶大學(xué)賦能中臺(tái)負(fù)責(zé)人安秋明介紹，支付寶大學(xué)主要服務(wù)兩類商家，一類是圍繞在你我周圍、用一張支付寶二維碼收款的碼商，另一類則是國(guó)民級(jí)的大品牌商家如星巴克、肯德基等。

目前，支付寶大學(xué)下設(shè)商家成長(zhǎng)學(xué)院、數(shù)商學(xué)院、民生商學(xué)院、城市服務(wù)學(xué)院&地網(wǎng)學(xué)院等四大學(xué)院，結(jié)合支付寶——數(shù)字生活開放平臺(tái)的定位，聚焦小微商家、生態(tài)服務(wù)商、民生行業(yè)、出行領(lǐng)域等，進(jìn)行賦能培育。

具體如何賦能商家？安秋明認(rèn)為，主要分為兩個(gè)層面：第一，傳統(tǒng)意義上的賦能，通過商家的成功案例，總結(jié)方法論傳遞給新的商家，比如楊烤神小黃魚的案例；第二，與商家共同探索那些現(xiàn)階段“看不見”的未知領(lǐng)域。

與此同時(shí)，針對(duì)不同層級(jí)的商家設(shè)置不同培訓(xùn)手段。例如針對(duì)小微商家，重點(diǎn)以傳遞數(shù)字化商家案例為主，喚醒商家心智。“告訴大家有先行者成功了?！卑睬锩鞅硎荆麄冞€會(huì)設(shè)置線上實(shí)操課，如“如何運(yùn)營(yíng)小程序”等，通過企業(yè)組織化培訓(xùn)平臺(tái)——淘寶大學(xué)云課堂的方式給商家更多零門檻學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。而針對(duì)頭部商家，支付寶大學(xué)會(huì)設(shè)置CEO俱樂部等課程。

“這套企業(yè)數(shù)字化賦能體系并不是支付寶大學(xué)、淘寶大學(xué)規(guī)劃出來的，我們一直相信一件事，整個(gè)商業(yè)世界的發(fā)展邏輯一定是生長(zhǎng)的邏輯?！卑睬锩髡J(rèn)為，電商時(shí)代，作為電商賦能平臺(tái)的淘大積累了14年培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，建立了完善、體系化的賦能課程和方案，這將幫助支付寶大學(xué)更快地開展幫助企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的探索。

支付寶大學(xué)的誕生，肩負(fù)起助力4000萬(wàn)商家數(shù)字化轉(zhuǎn)型的使命。讓天下沒有難做的生意，范圍再一次拓寬了。

編輯 徐藝婷