為了做出這篇全網(wǎng)最全的自熱食物測評胖崽買了100+個自嗨鍋，從火鍋、米飯、粉面到臭豆腐、燒烤、奶茶…拆快遞的紙箱多到怕鄰居（發(fā)現(xiàn)）誤會我以收紙皮為生計堆起來放，“家”都要改名叫“庫房”連吃12天每天，我坐于桌前，看煙霧繚繞，迷了雙眼這不是飯

為了做出這篇全網(wǎng)最全的自熱食物測評

胖崽買了100+個自嗨鍋，從火鍋、米飯、粉面到臭豆腐、燒烤、奶茶…

拆快遞的紙箱多到怕鄰居（發(fā)現(xiàn)）誤會我以收紙皮為生計

堆起來放，“家”都要改名叫“庫房”

連吃12天

每天，我坐于桌前，看煙霧繚繞，迷了雙眼

這不是飯桌，是供桌

誰看了不感嘆——“真旺的香火”

一日三餐吃，一頓按一天的分量進食

短時間大量攝入防腐劑

我的肉體，在煉木乃伊

因為進行了（不）科學嚴謹?shù)娜梭w試驗

除總結(jié)性文字，結(jié)尾也做了表格供大家參考

自熱食物全測評

自熱火鍋

測評重點

吃自熱食物給人的感覺就像吃肯德基

——快餐

但吃自熱火鍋就感覺要吃肯德基全家桶

——幸福感

而且，除買來做對比，拼夕夕最便宜的7元自熱火鍋

各大品牌的自熱火鍋

線上售價30-40元（大部分無法單個購買）

線下單個售價40+元

這個價位，加上“火鍋”這個詞引發(fā)的聯(lián)想

測評的重點在于“吃的時候能不能產(chǎn)生幸福感”

1、鍋 底

火鍋好不好

鍋底很重要

然后，就發(fā)現(xiàn)…

如果說鴛鴦鍋是川渝人的讓步

那自熱火鍋就是川渝人找回的場子

自熱火鍋的“鍋底”

95%都是辣味

于是，對于大部分人來說

各個品牌的鍋底能感受出的差別

要么是底料為液態(tài)路線，純辣味的

“清油鍋底”

要么，是底料為固態(tài)路線，又麻又辣的

“牛油鍋底”

細分各個品牌的鍋底

辣度與麻度有不同

但又不是愛

多一點少一點

真沒太大感覺

而最便宜的猛味自熱火鍋

吃起來覺得嘴巴犯了罪

不然為什么會被灌辣椒水

除每個牌子都出的辣鍋

海底撈、小龍坎有番茄湯底自熱火鍋

比起番茄，味道更偏番茄膏

…

小龍坎比海底撈多一分辣

胖崽個人更喜歡

小肥羊，是找到的唯一一款

“清湯口味”自熱火鍋

湯底像原味蘭州牛肉面的湯

屬于“重口清湯”

開小灶推出了鴛鴦鍋

其中清湯跟白開水

是近到法律不允許結(jié)婚的關(guān)系

統(tǒng)一跟大龍燚還出了冬陰功口味自熱鍋

就是酸酸辣辣的冬陰功調(diào)料包

2、食材

既然同味道系的“鍋底”，很難分出差距

那就用食材分高低

遺憾的是

每一款自熱火鍋，配的食材，看起來

都恍如火鍋剩菜

蔬菜包基本由土豆、蓮藕、海帶等組成

不同牌子有細節(jié)差別

而細節(jié)，就是一般人都不會留意、在乎的東西

自嗨鍋比較特別

它是“脫水食材”的質(zhì)感

肉類就是罐頭肉，哪里吃得出肉味

肉量嚴格控制在2兩內(nèi)，有什么值得對比？

牛腩，大塊，比較有“肉感”

在吃過的30個自熱火鍋中

小肥羊的牛/羊肉好

像海底撈小酥肉、開小灶鴛鴦鍋里的蛋餃、大龍燚牛排

這類自熱火鍋不常見食材

請避開

不推薦韓式部隊鍋自熱鍋

因為跟韓式部隊鍋太像了

一樣沒啥好吃

泡菜湯底，泡面主體

總結(jié)：

• 單純從味道，小肥羊自熱火鍋，吃的時候能產(chǎn)生“吃火鍋的幸福感”
• 加上價格，沒有一款自熱火鍋，能讓人產(chǎn)生幸福感
• 所以用性價比衡量，推薦付小姐在成都麻辣系列

自熱飯

測評重點：

自熱飯，本質(zhì)是方便面的替代

所以方便、便宜才是硬道理

也是測評重點

世面上的自熱飯價格差距很大

最便宜的牌子——宏綠、莫小仙約10元一盒

最貴的是太二出的自熱飯，要43元

我內(nèi)心不接受超過15元定價的自熱飯

1、方便度

越精致的生活越繁瑣

越貴的自熱飯越不方便

低價位的自嗨鍋、紫山到飯點、莫小仙、小湯君

備有倒入米飯的飲用水包

宏綠不僅有引用水包，連自熱包加熱需要的水都準備了

2、飯

自熱飯對“米飯”味道、口感的還原

類似于芯片技術(shù)

是核心，也是難點

目前，大部分自熱飯只還原了“米”的形態(tài)

吃了10個牌子的自熱飯

紫山到飯點、太二的米

最有“飯”的口感，帶微微的飯?zhí)?/p>

3、菜

每個牌子的自熱飯都有十幾種口味

仿佛底部的自熱包是一整個廚房

什么菜都能做出來

雖然米飯跟價格無關(guān)

但“菜”，拋開味道，基本是越貴，肉越多

宏綠、莫小仙、自嗨鍋、小湯君的“菜”

是把自己當“醬料”在做

——肉少、味重、下飯

只適合在饑貧交迫的時候吃

然后吃了，又會讓你覺得更難過

這種感覺類似失戀時適合傷心的情歌，但聽了又更難過

肉最多的是開小灶

最糟糕的是太二的麻辣雞自熱飯

看形式是用米飯配火鍋

吃起來真的像吃火鍋時主食點米飯

——一點都不快樂

這次吃到比較特別的口味

廣州酒家、紫山到飯點出的海南雞自熱飯

姜蔥味重，有一點炒飯的感覺

開小灶當歸豬肚雞調(diào)味偏東北燉雞

雖然比較油，但挺特別

日日煮的撈飯

就是濃湯寶兌水

花10元吃我都覺得虧

總結(jié)：

• 比起吃泡面的第一感覺是不健康，大部分自熱飯，第一感覺是心酸
• 綜合推薦：宏綠
• 米飯推薦：紫山到飯點
• 肉多：開小灶

自熱粉/面

測評重點：

市面上的自熱粉面基本就是在模仿“熱門粉面”

所以測評的重點在“像不像”

同樣是方便面食

自熱粉面比泡面貴了6、7倍

所以，面對自熱粉面

就像爸媽對孩子，總有過多期待

覺得多砸了錢，一定會有不一樣

事實證明并不會

大部分自熱粉/面就像社畜的性格

——軟

沒有口感，也沒有味道

主要吃個調(diào)味

最欣喜的是阿寬新疆炒米粉

辣味中帶酸

雖然重口，但辣與酸平衡得剛好

肉量多到用眼睛數(shù)不完

肉質(zhì)讓人覺得不是“聊勝于無”

最糟的是紫山一夻日式拉面

宣傳有3大片叉燒

打開一看

你是法醫(yī)嗎，從肉碎可以拼湊出整體

除了封面，沒有一點像拉面

湯底是會聯(lián)想到餿的酸

霸蠻紅燒牛肉燉粉、螺霸王螺螄粉、康師傅紅燒/香辣牛肉面

都是你看到名字聯(lián)想起的味道

但屬于A貨版

沒有原版好吃

都會偏淡，不夠入味

楊國福麻辣燙

傳統(tǒng)的麻辣燙口味中麻中辣

番茄跟酸菜口味比較奇怪

總結(jié)：

• 20+元的自熱粉面，“超越泡面”這種要求真的跟北京戶口考上大學的要求一樣低，但事實就是，確實有很多人考不上

• 最推薦阿寬新疆炒米粉

自熱奇葩鍋

測評重點：

“自熱”發(fā)展發(fā)展著

它就從一種“技術(shù)”

變成了一本“菜譜”

什么類別都有

自熱水已全網(wǎng)下架

但還有自熱奶茶、燒烤、臭豆腐…

從買到入口，就跟我們嚴格按照菜譜做飯一樣

看菜名很好吃-做的過程很復雜-味道很一般

所以這些自熱（不知道為什么存在）鍋，就跟這篇測評，此刻，寫到2000+的“字”，存在但很多人不會看到

沒有測評重點，看個新奇

香飄飄出的珍珠自熱奶茶鍋

11包配料

…

加冷水-自熱加熱-開蓋稍放涼

經(jīng)過20分鐘

你就可以喝到很一般的“甜味奶茶”

為了讓自熱奶茶鍋的存在顯得正常

香飄飄推出了血糯米奶茶，主打凍凍鍋

把配料撕開放入碗里，就可以吃了

這是在培養(yǎng)我的手動能力？

我已經(jīng)過了這個年紀

所謂凍凍鍋的“科技”

就把冰袋注水放進冰箱冷凍

再放入甜品鍋底部，就可以給“甜品”降溫了

我有冰箱，為什么不直接拿進去凍

希望香飄飄的產(chǎn)品開發(fā)人員了解一下

“智商低”不是傳染病

我們不會被你們感染

而自熱燒烤目前成功模仿了燒烤的“調(diào)味料”

都是孜然味、辣椒味調(diào)料

食材就是短時間水煮的口感

自熱烤魚的魚就是即食香鹵小魚的味道跟口感

真的有驚喜的

付小姐在成都的酸菜自熱豆花

雖然豆花是豆腐渣，但酸中帶微辣

比肯德基豆花要好

不要選金湯口味，那種酸

用“餿”形容更恰當

蒸一道老長沙臭豆腐

除了不脆，跟臭豆腐是一樣的味道

熱乎乎的臭豆腐，加上脆的蘿卜

辣、咸、香

總 結(jié)

吃了這么多

胖崽更不懂自熱食物了

說方便，大部分都不方便

盒子巨大，還要另備飲用水加到食物、自熱包中

說好吃

比起泡面創(chuàng)造了一種完全不同味道/口感的面

自熱食物還在“模仿”日常食物

這種模仿，像極了“小鐮倉”、 “小馬爾代夫”、“小摩洛哥”

大部分只有概念、熱鬧，實際感受起來挺不堪

說技術(shù)

網(wǎng)上自熱包1元1個

真的讓我覺得特別且有驚喜的：

阿寬新疆炒粉、蒸一道老長沙臭豆腐、付小姐在成都酸菜豆花

附自熱鍋測評表：

口味是主觀的

我的胃又不是從你的胃Ctrl+C、Ctrl+V生成的

如果不贊同

我實實在在吃了近80個口味的自嗨鍋，信我

實在不行，你們就當看心理測試

準就信，不準也不會生氣