本篇討論的話題，主要以上世紀(jì)70、80、90年代河北省內(nèi)的酒廠和產(chǎn)品的獲獎為依據(jù)，延續(xù)到其目前在市場上依然在售產(chǎn)品，引用的文字涉及歷史的部分，都采用考古研究發(fā)現(xiàn)等較有依據(jù)的事實(shí)，而不考慮廠家自稱的品牌故事，本篇內(nèi)容參考眾多相關(guān)單位歷史資料。

本篇討論的話題，主要以上世紀(jì)70、80、90年代河北省內(nèi)的酒廠和產(chǎn)品的獲獎為依據(jù)，延續(xù)到其目前在市場上依然在售產(chǎn)品，引用的文字涉及歷史的部分，都采用考古研究發(fā)現(xiàn)等較有依據(jù)的事實(shí)，而不考慮廠家自稱的品牌故事，本篇內(nèi)容參考眾多相關(guān)單位歷史資料。

新近10年內(nèi)誕生的無廠貼牌新品牌、虛構(gòu)品牌歷史或找所謂非遺傳人掛名，不知道從哪里邀請來的“釀酒大師”野生傳人、徒弟代言之類的新興品牌，都不在本文討論范圍之內(nèi)，另外所有推薦產(chǎn)品，均只考慮純糧釀造，以保障本文推薦產(chǎn)品的質(zhì)量。

冀南石家莊地區(qū)，曾是世界釀酒技藝發(fā)源之地。石家莊藁城區(qū)臺西發(fā)現(xiàn)了距今3400年前世界上最早的酒曲。石家莊平山縣出土了距今2000多年的世界上現(xiàn)存的最古老的酒。然而：

河北獲獎最多、含金量最高的好酒產(chǎn)地，卻是在河北廊坊；

河北最大的酒類品牌，則是在衡水，還誕生了老白干香型；

河北本省人偏愛的河北酒，卻多集中在承德，張家口出產(chǎn)；

河北最古老的品牌，則在保定和邯鄲，邢臺；

而石家莊呢？把自己研發(fā)的正當(dāng)紅的“紅星二鍋頭”作為援助北京建酒廠的嫁妝，送給了北京；

石家莊人喝的本地酒主要來自周邊的正定、藁城、欒城。

河北省在全國白酒市場消費(fèi)中保持著排名前六的消費(fèi)能力，市場容量達(dá)200億左右，因此備受矚目，本篇以河北市場、河北人選購河北酒的角度，進(jìn)行了一次品牌推薦，本篇只代表個別人意見，不代表權(quán)威。

一張圖了解目前河北全省內(nèi)主流品牌老酒廠

河北全省人民依舊比較偏愛“濃香型”白酒，濃香型白酒也占到整體產(chǎn)量的大多數(shù)，老白干雖然是河北知名度最高的酒，但是，卻并不像洋河酒在其老家能占到30%以上本省市場份額的那般地位，老白干在河北省內(nèi)所占份額大約只有10%出頭，石家莊是一個對外來品牌包容度超高的城市，擁有1000萬人口，加上沒有強(qiáng)勢品牌，所以成為任何一家河北省內(nèi)酒廠的兵家必爭之地，包括劉伶醉、泥坑、叢臺、小刀等都曾在多年前在石家莊“大火”過一陣子，而石家莊本地品牌影響力多只限于市轄范圍。

目前在線下地區(qū)，包括承德的山莊老酒和板城燒鍋、沙城老窖、老白干的子品牌十八酒坊、小刀酒、叢臺，都具有不錯的覆蓋全省的品牌影響力，劉伶醉被某集團(tuán)收購后，發(fā)展情況算不上好，但集團(tuán)內(nèi)部消耗能產(chǎn)生一定的量，老網(wǎng)紅泥坑酒也經(jīng)歷了低谷后重新發(fā)力，比較遺憾的是，而五合窖、趙王、味道府、宮酒則只基于本地銷售為主，其中宮酒靠出口澳大利亞美國保有一定量。

上面提到的這些品牌，基本都是誕生有數(shù)十年歷史的老牌酒廠，這些酒廠大多經(jīng)歷了國營階段以及后來的股份改制。通過對老酒廠的調(diào)研發(fā)現(xiàn)，有不少老酒廠依然存在，但由于其改制、改名以及向來不佳的營銷能力，不被新一代年輕人熟知。通過對這些獲獎酒廠的梳理，整理出了值得關(guān)注的15個老酒酒廠（品牌）產(chǎn)品，相對于一個省包含數(shù)百上千家酒廠，通過這次精簡，可以方便省內(nèi)外白酒愛好者品鑒購買。在圖片中，酒的銘牌背景色，與其在歷史上所獲得的獎項(xiàng)的勾畫顏色是對應(yīng)關(guān)系。

可以簡稱為：

河北老酒 七大八小

七大： 燕潮酩 迎春 叢臺 老白干 沙城老窖 劉伶醉 古順酒

八?。荷角f老酒 九龍醉酒 燕南春酒 十里香酒 小刀酒 味道府酒 宮酒 大名府酒

獲獎酒廠中，廊坊市范圍內(nèi)的酒廠所占比例超高，是釀酒的一大勢力，根據(jù)筆者的分析，這其中應(yīng)該有當(dāng)年的國家高層安排的任務(wù)要求，為了滿足北方生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)酒的需要而建立的北方酒廠，使廊坊釀酒廠擁有了較高的起點(diǎn)。

比如 “迎春”，和 “燕潮酩”兩款都獲得過三次國優(yōu)的老酒， 他們都是由 周恒剛 先生帶隊主持研究。

周恒剛先生是誰？五糧液，茅臺等頂級酒廠都把周先生的雕像設(shè)立在門口，是輕工業(yè)白酒界的泰斗，就好比是工匠界的魯班。所以“迎春酒”是有著“北方小茅臺”稱號的酒，而“燕潮酩”當(dāng)年的稱號是“北方小國窖”，也來自業(yè)界對白酒行業(yè)泰斗周恒剛先生的不容置疑的肯定。

而另一位秦含章先生則是食品界的泰斗，白酒的各香型的代表白酒，就是由秦含章領(lǐng)導(dǎo)的團(tuán)隊定義，可以理解為國家標(biāo)準(zhǔn)一般的存在，并沿用至今，他們明確定下了：

麩曲濃香代表燕潮酩

麩曲醬香代表迎春酒

也就是說，不管他們是不是合你的口味，迎春酒和燕潮酩由白酒泰斗周恒剛研發(fā)，由國家食品屆泰斗秦含章確定其為所在香型的標(biāo)準(zhǔn)口味。足以見得在研發(fā)之初，國家對這兩款酒的重視程度了。所以這兩款酒的影響力不局限于廊坊或北京，對全國也仍具有一定影響，有不少外省酒友購買。

所以出于對這些老酒歷史地位的尊重，在羅列“七大八小”時，不以市場份額大小為參考，而主要出于歷史貢獻(xiàn)、榮譽(yù)和影響力。細(xì)心的酒友會發(fā)現(xiàn)，筆者推薦的“低度酒”比例比較大，這也是根據(jù)河北人飲酒的真實(shí)情況所做的安排，華北區(qū)域的人普遍酒量較大，目前幾十年下來受到國家政策影響，像是河北、山東地區(qū)已普遍飲用低度酒較多，集中在38-42度之間較多。但也有個別比較例外的如：老白干香型，在高度酒版本中才能發(fā)揮其特點(diǎn)，故選擇的為50度以上型號。

劉伶醉和叢臺酒，這倆酒廠知名度較高，很多人都比較熟悉了。老白干算是河北目前最大的白酒品牌了，也不用過多介紹。

文章開篇提到了張家口和承德的酒，在省內(nèi)也比較受歡迎。其中，承德曾經(jīng)是被撤銷的“熱河省”省會，張家口則是被撤銷的“察哈爾省”省會，說明兩者在歷史上，曾有過一定的經(jīng)濟(jì)、文化輻射能力，比如長城葡萄酒旗下的沙城老窖不只在冀南石家莊市場受到認(rèn)可，在與張家口關(guān)系緊密的內(nèi)蒙古，也有一定認(rèn)知，因其酒文化與內(nèi)蒙文化同宗同源，所以在內(nèi)蒙古的親和力要強(qiáng)于其他酒廠。而來自承德的“板城燒鍋”，在石家莊獲得了“石家莊硬通貨”的外號，可見其在石家莊的認(rèn)可度，難怪衡水老白干急于擴(kuò)大本省市場份額，拿下了板城酒業(yè)。

最后基于品牌、酒友口碑，選出12款推薦產(chǎn)品。涵蓋了不同的價位，以及濃香、老白干香、醬香等不同的產(chǎn)品香型。

喜歡喝茅臺的酒友，不一定能真心接受迎春酒這樣的“北方醬香”的口感，有不少人買迎春酒，也是為了“平替”之類的想法，但是考慮到價格成本，自然也不能總幻想能喝到多么出眾的口感，那么不妨稍稍提高一點(diǎn)點(diǎn)臺階，多花二三十元，考慮下這款“迎春基酒”53度。低于80/瓶則算是好價。

有多少人上一次買這款老白干青花手釀，是發(fā)現(xiàn)這款酒被用來作為某款TOP3的酒的湊單或贈品，結(jié)果是不是發(fā)現(xiàn)，其實(shí)這款酒還不錯？低于60/瓶便是好價，家庭和哥們之間飲用不錯，針對中高檔送禮的，可以考慮老白干旗下偏商務(wù)的“十八酒坊”。

劉伶醉被某集團(tuán)收購以后，發(fā)展并不順，但其產(chǎn)品在集團(tuán)內(nèi)部消化掉不少，劉伶醉的整體就呈現(xiàn)出了多款酒“不太對口”的情況，然而有部分中高端酒，評價還是不錯的，比如這款“天潤”，阿誣老師評價說這款酒屬“濃中帶鳳的淡雅濃香”，較為適合品鑒，送禮也拿得出手。

廉州“宮酒”就是表格中記載的1985年獲獎的“廉州濃香酒”，酒廠建于1944年，是河北全省范圍內(nèi)最古老的酒廠之一，由10多個藁城縣酒作坊組建，有一家距離臺西遺址不遠(yuǎn)，屬于區(qū)域酒廠，部分北國超市有售，并出口美國澳大利亞等地，在多次出口檢驗(yàn)中，甲醇、雜醇油檢測到含量為“0”，品質(zhì)不錯。藁城“三宮”包含宮面、宮燈、宮酒，其中宮面出現(xiàn)在張家口崇禮菜單中，宮燈時常被用于大型傳統(tǒng)節(jié)日，而宮酒，則主要被作為石家莊特產(chǎn)代表出現(xiàn)，其口感評價對得起價格，適合自飲和作為特產(chǎn)送禮。

十里香是三井出的酒，這家酒廠的前身也很有歷史了，他們的低端產(chǎn)品主要是“小刀”酒，便宜是很便宜，口碑不好也不壞，但“十里香”才是他們的中端產(chǎn)品線，無論品牌、設(shè)計，各個方面都較小刀高出不只一個檔次，也曾在1987年獲獎，其瓶身設(shè)計很出眾，作為商務(wù)禮品也不錯。

無論是濃香還是醬香，對很多年輕人來說，都認(rèn)為不適合作為白酒的入門酒，清香酒才是比較容易入口的選擇，“江小白”搞的“清香型”白酒雖然未受到資深酒友的認(rèn)可，認(rèn)為其比較適合真正的“小白”，然而其市場的成功也驗(yàn)證了清香酒確實(shí)是最適合作為年輕新酒友入門酒的白酒（至于江小白采用的釀酒工藝這里不做深究），所以汾酒或老白干才更應(yīng)該早早布局年輕人市場才對。終于衡水老白干針對年輕人推出了“白小樂”新品牌系列。雖然是小瓶裝，但是依舊保持了較高的品質(zhì)，無疑是“江小白”的高品質(zhì)替代款，每次有9.9一瓶的價格時建議湊一瓶帶走。

板城和順1975在石家莊贏得了一個雅號——“石家莊硬通貨”，就可想而知這款酒的受歡迎程度，值得一提的是，板城和順1975作為一款100元出頭的酒，其外包裝的品質(zhì)不亞于一些200、300的酒，看著就有一定檔次，也許這也是這款酒獲得成功的一個方面。十八酒坊作為商務(wù)酒，在線下市場也受到一定的歡迎，主要與其廣告投入也有一定關(guān)聯(lián)。這兩款就都屬于衡水老白干旗下。

叢臺活分子酒是新近幾年的熱門酒，它改變了叢臺酒給人的老舊的、頗有歷史感的傳統(tǒng)印象，營造了一種年輕、健康、有活力感的形象，其線下口碑良好，口感、價位、設(shè)計等各個方面較為均衡又具有一定性價比?？紤]到其作為國優(yōu)老牌酒廠，其品牌在全國也具有一定認(rèn)知度，作為節(jié)日禮品產(chǎn)品也不錯。

山莊老酒，算得上河北白酒老二、承德白酒老大了，作為一個老酒廠，無論鋪貨還是認(rèn)知度都不錯，也是板城和順的一大競爭對手。兩者也比較容易被人拿來對比口味。同時山莊老酒也是“北派濃香”的代表性酒之一，推薦的“尊品”系列，是其評價較高的產(chǎn)品，價格合適，自飲、婚慶等多個場合適用。

泥坑酒曾風(fēng)靡多個地市，有過一段風(fēng)光的歷史，后來沉寂了。泥坑“白瓶”是其重啟河北省會戰(zhàn)略，專門為石家莊線下市場打造的酒，似乎瞄準(zhǔn)的就是100多元的“硬通貨”的市場，是其市場重頭產(chǎn)品，如果這款產(chǎn)品無法滿足線下這些大齡一些、認(rèn)得泥坑酒的老酒友，

那么其他款就更難說了，不妨可以拿來嘗嘗。

古順酒廠（前身是邢臺市釀酒廠）在新中國建國以后河北釀酒歷史上也輝煌過，有多款酒獲得過部優(yōu)、省優(yōu)，是一家研發(fā)實(shí)力較為出色的酒廠，所以這家酒廠看起來似乎有點(diǎn)跑偏，其最近幾年投入大力氣研發(fā)“邢香型”白酒（它自己簡述為：“六糧兼香”），同時也在生產(chǎn)醬香白酒，在區(qū)域內(nèi)具有一定的知名度。邢酒618是其一款較新的高端禮盒裝的邢香白酒，更多只適合作為地方特產(chǎn)商務(wù)送禮了。

河北老酒就盤點(diǎn)到此為止，后面將會把目光轉(zhuǎn)向吃喝玩樂方面。