近年來五味子的持續(xù)高價，致使全國各地商家對于它的關注度達到空前的高度，它因此也進入了明星品種的行列。自2015年五味子價格快速拉升后，高價位刺激之下，各產(chǎn)地的五味子種植面積有所增加。2018年大部分商家認為近兩年應是五味子的旺果期，產(chǎn)量會大

近年來五味子的持續(xù)高價，致使全國各地商家對于它的關注度達到空前的高度，它因此也進入了明星品種的行列。

自2015年五味子價格快速拉升后，高價位刺激之下，各產(chǎn)地的五味子種植面積有所增加。2018年大部分商家認為近兩年應是五味子的旺果期，產(chǎn)量會大幅增加，從而導致五味子價格大幅下滑。但實際情況出乎大家意料。2018年五味子產(chǎn)新時，由于商家恐慌心理加重，價格一路下滑，年后才恢復平穩(wěn)狀態(tài);2019年春天的霜凍又將五味子價格再次推向140元/千克，但后續(xù)需求不足，導致價格又緩慢下滑，目前價格穩(wěn)定在120-130元/千克。

那么，是什么支撐五味子價格在達到歷史高位后卻遲遲沒有大幅下跌，反而在高價位持續(xù)運行了四年? 

一、五味子自身特點

(1) 五味子生長周期長。五味子生長周期長達4-5年，其中育苗期1年，移栽后3-4年方可達到旺果期，前期3年需要持續(xù)投入?yún)s基本無收入，這對于普通種植戶來說是一個巨大的考驗。

(2) 前期一次性投入高。五味子前三年的生長期投入達到10000-15000元/畝。日常管理包括施肥、除草、剪枝、采摘均需要人工操作，在人工費用日益上漲的今天，這也是一筆不小的支出;其次，基礎設施要求較高，還需加設滴灌設備，這會對提高產(chǎn)量有一定幫助。據(jù)筆者考察，當?shù)胤N植五味子的多為包地大戶或政府扶持項目，其次是農(nóng)戶在自家庭院內(nèi)或房前屋后種植。

(3) 種植技術要求高。五味子的日常管理最重要的部分便是剪枝，五味子生長需要良好的透風性，剪枝不合理、不及時的話，會造成五味子枝葉茂盛而果實稀少的現(xiàn)象，養(yǎng)分被茂密的葉子吸收，無法有效輸送給果實。而土地選擇方面，選擇葡萄地改種五味子會有助于提高產(chǎn)量。另外，種植五味子需要投入大量時間，用農(nóng)戶的話說就是“種五味子，地里永遠有干不完的活”。

(4) 易受自然災害影響。五味子最怕的是倒春寒，而東北近5年便出現(xiàn)3次倒春寒。五味子花苞生長期如果遭遇倒春寒，便會影響其后續(xù)的生長。今年春季五味子漲價便是受凍災引起的，不少種植戶因此損失慘重，種植五味子真的是要“靠天吃飯”。

二、種植面積與畝產(chǎn)量無法兼得

五味子的種植結(jié)構(gòu)大致分為三種：第一種是技術過硬的老從業(yè)者，第二種是因五味子漲價而大面積種植的包地商人，第三種是農(nóng)村集群種植戶。 

（1）技術過硬的老從業(yè)者。由于五味子需要大量的人工投入，種植面積超過40畝便很容易出現(xiàn)管理不到位的情況。筆者調(diào)研所有產(chǎn)區(qū)后發(fā)現(xiàn)一個現(xiàn)象，真正達到高產(chǎn)的都是50畝以下的種植戶。他們是五味子漲價后受益的種植戶，自己精心管理，對雇工的管理很嚴格，且對雇工進行一些技術指導，雇工的技術水平相對成熟，加之五味子的地塊是由葡萄地改種而來，這樣才能達到畝產(chǎn)3000-5000斤，收益非?？捎^。

（2）包地大戶。包地大戶雖然有大量資金及政府扶持，但是無精力、人力去管理。這些種植基地的滴灌等基礎設施較完善，實際生長效果卻不盡如人意，種苗存活率低，生長速度普遍緩慢，周期延后，旺果期比管理到位的園區(qū)晚1-3年。而畝產(chǎn)量便更是慘不忍睹，筆者調(diào)研后發(fā)現(xiàn)，超過百畝的種植園畝產(chǎn)量多為100-500斤，收益率遠不如幾十畝的高產(chǎn)園。

（3）農(nóng)村集群種植戶。這類種植地多在村落周邊和家庭庭院內(nèi)。五味子的主要產(chǎn)量便出自這里。他們一般是看到了他人真實的收益，受到同村賺到錢的村民影響，種植積極性立刻被調(diào)動起來。但此情況多為小家小戶種植，精心管理的一畝三分地，產(chǎn)量自然不差，收入抵得上外出打工，周圍村民便慢慢地加入進來。

曾經(jīng)，五味子低價傷農(nóng)，導致大面積的五味子植株被砍伐，供需嚴重不平衡才導致五味子達到歷史高價。但上漲過程中，不少種植戶因有“一朝被蛇咬，十年怕井繩”的心理，大量老產(chǎn)區(qū)種植戶吸取經(jīng)驗教訓，多保持觀望狀態(tài)。這直接導致2016-2017年五味子高價時期，老產(chǎn)區(qū)并未有大量種植面積的增加，反而是新發(fā)展五味子種植的地區(qū)在該階段的新增面積較大。當高價維持到2017年，種植戶才開始逐漸相信五味子好行情會持續(xù)，陸續(xù)開始種植，故五味子的種植面積與產(chǎn)量并未及時恢復。

綜上所述，維持五味子多年高價的主要原因還是供需關系，也就是產(chǎn)不足需，庫存被持續(xù)消化，故行情始終未有大幅下跌。目前五味子產(chǎn)新在即，已有野生鮮果搶青采摘，那么后市將如何演繹呢?歡迎大家與筆者一同討論，筆者微信同手機號：13756163966。

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