2016年，日本有“煮飯仙人”之稱的85歲老人村嶋孟，來到吉林舒蘭品嘗當(dāng)?shù)氐氖嫣m大米，并用它親手煮制了“銀飯”，當(dāng)他吃到用舒蘭大米煮的米飯后夸贊到：“你們的米飯幾乎接近日本最好的大米越光米做出的“銀飯”。被日本國民稱為“煮飯仙人”村嶋孟，在

2016年，日本有“煮飯仙人”之稱的85歲老人村嶋孟，來到吉林舒蘭品嘗當(dāng)?shù)氐氖嫣m大米，并用它親手煮制了“銀飯”，當(dāng)他吃到用舒蘭大米煮的米飯后夸贊到：“你們的米飯幾乎接近日本最好的大米越光米做出的“銀飯”。

被日本國民稱為“煮飯仙人”村嶋孟，在大阪市開了51年的“銀飯屋”。在他眼中，不好吃的叫做米飯，好吃的叫做飯(日本對(duì)米飯的禮貌語)，只有美味的才堪稱“銀飯”，能讓他夸贊的舒蘭大米有著做成銀飯的優(yōu)質(zhì)特性。

說起來，舒蘭的地理位置非常有意思，雖然劃分在吉林省，實(shí)際上和黑龍江的五常緊相鄰，種的稻子品種都是一樣，如果你正巧是五常大米收割季節(jié)來到吉林舒蘭雙河村，村子里會(huì)告訴你，站在村子里會(huì)看到對(duì)面的五常，馬路上跑著載滿稻谷的大貨車，兩個(gè)緊相鄰的村子的熱鬧不差上下，雙河村農(nóng)民介紹舒蘭大米：說你煮一鍋飯出來，一整個(gè)樓道里都是米香味道。

為什么舒蘭大米好吃？

舒蘭在滿語意思中為“果實(shí)”之意，這里山青水碧，物華天寶。早在明清時(shí)期，舒蘭大米就是皇糧貢米，清史有“宮廷之御米多產(chǎn)自舒蘭”的記載。有詩云：“碧水藍(lán)天蘊(yùn)珠玉，溢芳沁馨舒蘭米”?！肚蹇偣軆?nèi)務(wù)府文檔》記載，康熙第三次南巡，宿法特哈鄂佛羅（今舒蘭市法特鎮(zhèn)）四日，食舒蘭稻米、捕鱘鰉魚，流連忘返，賜“貢米之鄉(xiāng)”，賦詩曰：“松江萬里稻興滔，碎碾珠玉降瓊瑤。綿香宜腹還添力，慰我黎庶盡辛勞。”舒蘭悠久的水稻種植歷史和厚重的大米文化可見一斑，作為東北優(yōu)質(zhì)大米中的一個(gè)分支，舒蘭也有著“中國粳稻貢米之鄉(xiāng)”之稱。

因?yàn)槭俏宄４竺椎暮绵従?，五常大米種植所需要的土壤和環(huán)境，舒蘭都有，北溫帶大陸性季風(fēng)氣候的舒蘭，季節(jié)變化明顯，雨熱同季，光照充分，晝夜溫差大，糧食作物一年一熟，土質(zhì)肥沃，適合優(yōu)質(zhì)稻谷種植。

“舒蘭大米”與“五常大米”有相同的的緯度，都是在北緯44度的水稻生長黃金帶，但舒蘭大米比五常大米更多一個(gè)優(yōu)勢(shì)就是：舒蘭在拉林河的上游，拉林河發(fā)源于長白山張廣才嶺，其源頭是“三江之源”的長白山天池，拉林河的水自舒蘭流淌至五常，在水源上比五常大米優(yōu)先了一步，農(nóng)田用水更好，大米品質(zhì)自然更優(yōu)。