紅黃相間的罐頭包裝，渾濁不堪的湯汁，令人難以抵抗的味道，以及一個(gè)在旁不斷干嘔的男人，為什么男人會(huì)有這般姿態(tài)？大家好，這里是奇聞密探009，對于上述的畫面想必大家已經(jīng)有了模糊的猜想，沒錯(cuò)，今天009給大家?guī)淼木褪强胺Q“生化武器”的食物。當(dāng)下

紅黃相間的罐頭包裝，渾濁不堪的湯汁，令人難以抵抗的味道，以及一個(gè)在旁不斷干嘔的男人，為什么男人會(huì)有這般姿態(tài)？

大家好，這里是奇聞密探009，對于上述的畫面想必大家已經(jīng)有了模糊的猜想，沒錯(cuò)，今天009給大家?guī)淼木褪?strong>堪稱“生化武器”的食物。

當(dāng)下人們對于食物各方面都較為挑剔，可以說聞名于世界的食物樣樣都有其獨(dú)特的口感，然而在世界聞名食物的排行中，有一樣卻格外的“清奇”，那就是“鯡魚罐頭”，它之所以聞名于世并非不是因?yàn)槊牢叮?strong>因?yàn)槌簦?/strong>

具體能有多臭呢？上世紀(jì)80年代，德國有著一樁令人稱奇的法律案件，一名房東將自己的租戶告上法庭，其原因并非租客擾民、破壞物品、拖欠房租，而是租客當(dāng)時(shí)無意間將鯡魚罐頭撒在樓道。

起先房東也沒過多在意，讓租客清理干凈就行，然而就算樓道表面的污漬沒了，可那“余味”卻仍舊長存，在面對法官時(shí)，房東痛苦的訴說著自己的感受：那味道簡直是臭雞蛋、化糞池、腐爛的魚、屎的結(jié)合體，在那樓道多呆一秒她都會(huì)暈厥。

看到這，我們不難想象鯡魚罐頭的“威力”有多大，此前還有人用科學(xué)的方式計(jì)量鯡魚罐頭有多臭，據(jù)測量結(jié)果得知，臭到能把人熏慘的臭豆腐，臭味值僅有420Au，可鯡魚罐頭卻高達(dá)8079Au，臭味是臭豆腐的19倍！

那么為什么鯡魚罐頭會(huì)這么臭呢？

其實(shí)新鮮出爐的鯡魚罐頭并不臭，它們之所以會(huì)有讓人難言的味道，與它們的制作方式以及包裝有關(guān)。

瑞典方面在制作鯡魚罐頭時(shí)，會(huì)去掉鯡魚的內(nèi)臟，然后將其放至濃鹽水中用小火慢煮，等火候差不多時(shí)就會(huì)將其封裝在罐內(nèi)進(jìn)行發(fā)酵。

而鯡魚罐頭在發(fā)酵的過程中，會(huì)產(chǎn)生諸多物質(zhì)，比如乙酸、丙酸、丁酸、硫化氫等，這些物質(zhì)混合在一起就會(huì)形成臭雞蛋般的氣味，且在不斷發(fā)酵的同時(shí)，鯡魚會(huì)變得愈發(fā)粘稠多汁，最后整個(gè)包裝罐內(nèi)都充斥濃厚的味道，這也是為什么鯡魚罐頭的包裝看上去總是鼓鼓的，有些膨脹的原因。

然而就是這么一款臭到“人間極致”的食物，在瑞典卻有著每年最高可達(dá)800噸的銷量，難道瑞典人都是這般重口？

其實(shí)這得從歐洲中世紀(jì)說起，當(dāng)時(shí)歐洲大陸處于資源緊缺的狀態(tài)，豬肉、雞鴨等高脂肉類價(jià)格猛漲，成為了商人和貴族們的專屬品，對此平民們只能通過捕魚來改善生活，而鯡魚這類群聚性魚種則成為了漁民們的最愛。

然而鯡魚有個(gè)毛病，不易保存，不過好在16世紀(jì)荷蘭人將鹽漬鯡魚的技術(shù)帶到瑞典，而那時(shí)正巧碰上瑞典鹽巴短缺的危機(jī)，食鹽價(jià)格猛漲、有價(jià)無市的情況，讓人們將目光放在這種僅需少量鹽便能制成的鹽漬鯡魚上，對此鯡魚罐頭也開始坐火箭般在瑞典崛起。

隨著鹽巴短缺、食物短缺的危機(jī)解除，瑞典人民仍對鯡魚罐頭“不離不棄”，畢竟那一聞就讓人感到上頭的味道，可不是那么輕易就能忘記的。

面對龐大的銷量，最后就連廠家也開始膨脹起來，他們決定讓這款“美食”走入國際，然而其高昂的價(jià)格、不足一斤的重量以及難言的味道，讓這計(jì)劃徹底告破，而我們之所以能聽到它，與各路主播的“冒險(xiǎn)”試吃有不小的關(guān)系。

對于鯡魚罐頭，如今已有不少“勇者”進(jìn)行嘗試，當(dāng)然、絕大多數(shù)人都以嘔吐退場，事后還伴隨著除不掉臭味的后悔，那么對此，你有興趣嘗試一下嗎？

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