之前小陸簡(jiǎn)單介紹了西湖龍井茶的來(lái)龍去脈，有朋友就問(wèn)道西湖龍井茶怎么泡好喝呢？小陸這兩天查閱了許多資料，歸納了龍井茶的泡法，希望可以幫到大家哦。說(shuō)起西湖龍井茶，不得不提“嬌子”西湖了，蘇大學(xué)士曾有詩(shī)云：“水光瀲滟晴方好，山色空蒙雨亦奇。”選一

之前小陸簡(jiǎn)單介紹了西湖龍井茶的來(lái)龍去脈，有朋友就問(wèn)道西湖龍井茶怎么泡好喝呢？小陸這兩天查閱了許多資料，歸納了龍井茶的泡法，希望可以幫到大家哦。

說(shuō)起西湖龍井茶，不得不提“嬌子”西湖了，蘇大學(xué)士曾有詩(shī)云：“水光瀲滟晴方好，山色空蒙雨亦奇?！边x一陽(yáng)光明媚的周末下午，約三兩好友共游西湖，坐在湖邊涼亭，一邊慢品西湖龍井的茶香，一邊靜賞波光粼粼的湖水與岸邊游玩的麗人，豈不美哉？

龍井茶在古代被當(dāng)做皇家的“貢品茶”，其珍貴的價(jià)值就不用多說(shuō)了。如今龍井茶不再是可望而不可即，不管何處，人們可以很容易享受到江南的那一抹春意。不過(guò)切不可如牛飲水一般，一泡一大壺，一壺泡一天，食不甘味，“暴殄天物”哦。茶是用來(lái)品的，而泡茶就是為茶賦予靈魂，這關(guān)乎泡茶的手法、水質(zhì)、水溫、茶具等等，其實(shí)并不難，用心就能泡出好茶。

利其器

1. 取水：水是茶韻的載體，古人泡茶講究選用天然的活水，最好是泉水、山溪水，如今“一水難求”，退而求其次，純凈水也是不錯(cuò)的。

2. 水溫：建議85度至95度沸水，水燒開后，最好涼湯，先放置片刻再?zèng)_泡。

3. 投茶量：推薦茶水比為：1:50，每泡2至3克為宜，這取決于個(gè)人的習(xí)慣，可嘗試不同的用量，找到自己最喜歡的茶湯濃度。

4. 茶具選擇：玻璃杯或玻璃壺，它們非常適合自飲，簡(jiǎn)單美觀，完美展現(xiàn)了茶葉在水中舒展身姿；白瓷蓋碗，適合與好友、客人一起品茶，白碗綠湯相互輝映。

予其魂

先溫茶具，隨后投入適量的茶葉，燒好的熱水沿杯壁注入，浸潤(rùn)杯中茶葉，可沿逆時(shí)針方向轉(zhuǎn)動(dòng)使茶充分浸潤(rùn)，這就是醒茶的步驟。

正泡：注水時(shí)，沿玻璃杯或蓋碗邊緣一個(gè)固定的點(diǎn)注水，注水至杯沿一厘米至二厘米處即可，干茶會(huì)在水中翻滾，更容易將茶性蘇醒，激發(fā)茶葉更多的香氣和滋味，切忌水流直接激打茶葉哦。

時(shí)間：第一泡的浸泡時(shí)間以10-15秒為宜，后面每次延長(zhǎng)10秒左右，蓋碗通常適合5泡左右；沖泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，茶葉中的茶多酚、類脂、芳香物質(zhì)等開始氧化，造成茶湯色暗、味差、香低。

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