適宜泡茶的水類。有“品茶先品水”的說(shuō)法。中國(guó)各地都有適宜烹茶的名泉，是上乘的泡茶用水；其次是空氣潔凈時(shí)下的雨水和雪水；再次是未受污染的江水、湖水、井水。城市自來(lái)水含有較多的氯氣，有損茶味，最好貯入缸桶一二天，待氯氣散逸后再用。今天小壺仙帶你

適宜泡茶的水類。有“品茶先品水”的說(shuō)法。中國(guó)各地都有適宜烹茶的名泉，是上乘的泡茶用水；其次是空氣潔凈時(shí)下的雨水和雪水；再次是未受污染的江水、湖水、井水。城市自來(lái)水含有較多的氯氣，有損茶味，最好貯入缸桶一二天，待氯氣散逸后再用。

今天小壺仙帶你了解飲茶用水都有哪些！

自來(lái)水

自來(lái)水是指通過自來(lái)水處理廠凈化、消毒后生產(chǎn)出來(lái)的符合國(guó)家飲用水標(biāo)準(zhǔn)的供人們生活、生產(chǎn)使用的水。它主要通過水廠的取水泵站汲取江河湖泊及地下水、地表水，由自來(lái)水廠按照《國(guó)家生活飲用水相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，經(jīng)過沉淀、消毒、過濾等工藝流程的處理，最后通過配水泵站輸送到各個(gè)用戶。

礦泉水

從地下深處自然涌出的或經(jīng)人工開鑿的、未受污染的地下礦水；含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳?xì)怏w；在通常情況下，其化學(xué)成分、流量、水溫等動(dòng)態(tài)在天然波動(dòng)范圍內(nèi)相對(duì)穩(wěn)定。礦泉水是在地層深部循環(huán)形成的，有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的礦物質(zhì)及限定指標(biāo)。

玉泉

位于北京玉泉山西南麓。玉泉山六峰連綴，隨地皆泉。水從山根流出，主泉口大石上鐫著“玉泉”二字，水從石上漫過。金章宗納此泉入燕山八景，名曰“玉泉垂虹”，后大石碎化，風(fēng)景變遷，清乾隆改“垂虹”為“趵突”，并為《御制玉泉山天下第一泉記》砌碑石立其旁。

惠山泉

位于江蘇無(wú)錫錫惠公園內(nèi)。相傳為唐朝無(wú)錫縣令敬澄于大歷元年至十二年（766~777）所開鑿.惠山舊名慧山，因西域僧人慧照曾居此山，故名。山有上中下三池，下池在“漪瀾堂”前；中池方形，水味澀；上池圓形，水味甘。

虎跑泉

位于杭州西湖西南虎跑寺內(nèi)。傳說(shuō)唐元和年間有位叫性空的和尚居此，苦于無(wú)水，忽見有二虎創(chuàng)地，泉遂涌出，故取名“虎刨泉”，后覺拗口又改“虎跑泉”。泉水清冽，晶瑩透徹，滋味甘醇，煎茶極佳。為杭州諸泉之冠。清乾隆帝游江南之時(shí)，取虎跑泉水泡茶后，稱其為“天下第三泉”。此水沖泡龍井茶，色綠味醇，杭州人謂虎跑水和龍井茶為“雙絕”。

龍井泉

亦稱“龍泓泉”、“龍湫泉”。位于杭州南高峰與天馬山之間的龍泓澗上游分水嶺附近。明代曾在井口發(fā)現(xiàn)一片“投書簡(jiǎn)”，上刻?hào)|吳赤烏年間向“水府龍神”祈雨的文告，按此計(jì)算，龍井泉聞名于世已有一千七八百年。用龍井泉水沖龍井茶，色清味甘，呈豆花香氣，可與虎跑泉水泡龍井茶媲美。

趵突泉

濟(jì)南七十二泉之一。位于山東濟(jì)南西門橋南，宋代起稱趵突泉。泉有三眼，終年噴涌不止。水質(zhì)優(yōu)良，為濟(jì)南七二泉之首，用于烹茗尤佳。此泉與附近的滿井、金線、臥牛、皇華、柳絮、漱玉等27處名泉和五處無(wú)名泉組成趵突泉群。

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