說(shuō)到蜂蜜我們都知道是個(gè)好東西，也知道價(jià)格比較高，但是隨著現(xiàn)代化蜜蜂養(yǎng)殖技術(shù)的進(jìn)步，如今蜂蜜價(jià)格已經(jīng)不像過(guò)去那么高，甚至很多種類的蜂蜜出現(xiàn)了“白菜價(jià)”，雖然這樣，但是高價(jià)蜂蜜始終是存在的。如果要說(shuō)高價(jià)蜂蜜，可能在國(guó)內(nèi)很多朋友想到的都是“土蜂蜜

說(shuō)到蜂蜜我們都知道是個(gè)好東西，也知道價(jià)格比較高，但是隨著現(xiàn)代化蜜蜂養(yǎng)殖技術(shù)的進(jìn)步，如今蜂蜜價(jià)格已經(jīng)不像過(guò)去那么高，甚至很多種類的蜂蜜出現(xiàn)了“白菜價(jià)”，雖然這樣，但是高價(jià)蜂蜜始終是存在的。

如果要說(shuō)高價(jià)蜂蜜，可能在國(guó)內(nèi)很多朋友想到的都是“土蜂蜜”，只要是真正的土蜂蜜，消費(fèi)者自然是愿意為其買單的，哪怕是在如今蜂蜜已經(jīng)近乎泛濫的情況下，土蜂蜜仍然是很多蜂蜜愛好者追求的上好蜂蜜。

有土蜂蜜自然就有洋蜂蜜，所謂的洋蜂蜜就是我們今天大量養(yǎng)殖的意大利蜂產(chǎn)出的蜂蜜，其產(chǎn)量非常高，但是由于長(zhǎng)期采集水蜜和大量的喂養(yǎng)，可以說(shuō)已經(jīng)成了擾亂蜂蜜市場(chǎng)的罪魁禍?zhǔn)住?/p>

雖然蜂蜜市場(chǎng)魚龍混雜，但是優(yōu)質(zhì)的蜂蜜始終是存在的，作為我國(guó)特有的“土蜂蜜”，由于其他國(guó)家沒有人飼養(yǎng)，導(dǎo)致土蜂蜜在國(guó)際上并沒有什么名頭，似乎我們可以看到的關(guān)于蜂蜜的東西，都離不開意大利蜂，于是給我們很多朋友一種感覺，那就是“土蜂蜜”上不了臺(tái)面。

其實(shí)我們注意觀察會(huì)發(fā)現(xiàn)，從過(guò)去到現(xiàn)在，評(píng)選出來(lái)的最貴的蜂蜜，其實(shí)都不是意大利蜂蜂蜜，而是我們常說(shuō)的“土蜂蜜”，雖然這種蜂蜜并非產(chǎn)生于我國(guó)，但是卻可以說(shuō)是實(shí)實(shí)在在的土蜂蜜。

關(guān)于“土蜂蜜”的定義

當(dāng)然，在國(guó)際上或許沒有“土蜂蜜”的說(shuō)法，因?yàn)閲?guó)際上很多的國(guó)家，實(shí)際上只養(yǎng)殖一種蜜蜂，那就是意大利蜂，而我國(guó)除了擁有本土的中華蜂之外，也從國(guó)外引入了意大利蜂，所以說(shuō)我國(guó)實(shí)際上大量養(yǎng)殖的蜜蜂有中華蜂和意大利蜂。

那么“土蜂蜜”是如何產(chǎn)生的呢？其實(shí)在過(guò)去我國(guó)也不存在“土蜂蜜”的說(shuō)法，那個(gè)時(shí)候沒有引入意大利蜂，所以蜂蜜只有一種，那就是蜂蜜。在過(guò)去的時(shí)候我們都知道，我國(guó)的蜜蜂養(yǎng)殖并沒有像現(xiàn)在一樣采用活框蜂箱，而是采用木桶或者板箱養(yǎng)殖，實(shí)際上我們只是給蜜蜂提供了一個(gè)生存場(chǎng)所，蜜蜂的生活方式，還是和過(guò)去一樣，所以產(chǎn)出的蜂蜜，和我們?cè)谝巴獍l(fā)現(xiàn)的蜜蜂產(chǎn)出的蜂蜜是一樣的，我們就把這種蜂蜜叫做土蜂蜜。

如果我們要嚴(yán)格地來(lái)給土蜂蜜一個(gè)完整的解釋，其中必須包括蜜蜂是在自然環(huán)境下自由生活的、蜂蜜是蜜蜂自行釀造成熟的兩個(gè)條件。這樣下來(lái)，其實(shí)我們今天養(yǎng)殖的蜜蜂，嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)已經(jīng)不能算作土蜂蜜，哪怕都是一種蜜蜂產(chǎn)出的蜂蜜，當(dāng)然，如果沒有經(jīng)過(guò)人工的干預(yù)，在相同條件下，土蜂蜜和我們?nèi)斯ゐB(yǎng)殖的中蜂蜜是沒有質(zhì)量差異的。

世界最貴蜂蜜產(chǎn)生

據(jù)最近土耳其駐華大使館自媒體號(hào)發(fā)布的消息，世界最貴的蜂蜜在土耳其產(chǎn)生，就在剛剛過(guò)去的2月份，半人馬座蜂蜜以每公斤1萬(wàn)歐元的價(jià)格被收入《吉尼斯世界紀(jì)錄大全》中，被評(píng)為目前世界上最貴的蜂蜜。

以今日的人民幣兌換美元比例來(lái)看，一萬(wàn)歐元約合1.22萬(wàn)美元，而1.22萬(wàn)美元約合人民幣7.78萬(wàn)元，也就是說(shuō)，按照我們通常的說(shuō)法，這種蜂蜜的價(jià)格大約為3.89萬(wàn)元每斤。

半人馬座蜂蜜屬于洋蜂蜜還是“土蜂蜜”？

現(xiàn)在我們來(lái)看看究竟上面提到的這種蜂蜜屬于洋蜂蜜還是土蜂蜜。據(jù)介紹：

半人馬座的蜂蜜采自海拔2500米的洞穴，遠(yuǎn)離人類居住和其他蜂群，周圍四處都是各種各樣的草藥，包括圣約翰草，這使得這種極為罕見的蜂蜜具有很強(qiáng)的藥用價(jià)值，因?yàn)樗写罅康逆V、鉀、酚、類黃酮和抗氧化劑。

毫無(wú)疑問，這樣的蜂蜜，不是洋蜂蜜，而是我們常說(shuō)的“土蜂蜜”，這里簡(jiǎn)單給大家科普一下。

目前全球大量養(yǎng)殖的蜜蜂主要是西方蜜蜂，西方蜜蜂屬于一種經(jīng)過(guò)了高度馴化的蜂種，其生存必須有人的配合，而且已經(jīng)形成了長(zhǎng)期與大蜂螨和小蜂螨共存的習(xí)性，只要是養(yǎng)殖的，每天必須殺螨，否則蜜蜂通常幾年內(nèi)就會(huì)滅絕。

這里我們可以簡(jiǎn)單地理解為意大利蜂已經(jīng)不具備野外生存的能力，而上面提到的半人馬座蜂蜜是在野外采集，而且遠(yuǎn)離了人類和其他蜂群，這說(shuō)明了一個(gè)問題，那就是這些蜜蜂是野生的，是在沒有經(jīng)過(guò)人的干預(yù)的情況下自由生存產(chǎn)生的蜂蜜，這樣的蜂蜜，就是我們常說(shuō)的“土蜂蜜”。

其實(shí)我們注意觀察《吉尼斯世界紀(jì)錄大全》中數(shù)次記載的蜂蜜，都是來(lái)自土耳其，這說(shuō)明了土耳其對(duì)蜂蜜有著較長(zhǎng)時(shí)間的研究，而且比較喜歡蜂蜜，但是不管是哪一次被評(píng)上《吉尼斯世界紀(jì)錄大全》的蜂蜜，我們都會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)共同特征，那就是這些蜂蜜都是野生的蜂蜜，這個(gè)事實(shí)也說(shuō)明了一個(gè)問題，其實(shí)老外也是喜歡“土蜂蜜”的。

當(dāng)然，在意大利蜂全球范圍內(nèi)大量擴(kuò)張的情況下，很多野生蜂種被入侵退守到深山里面，就像我國(guó)的中蜂一樣，如今很多平原地區(qū)已經(jīng)看不到中蜂的身影，對(duì)于廣泛養(yǎng)殖意大利蜂的國(guó)家來(lái)說(shuō)，想要找到野生蜜蜂，那就更加困難了。

根據(jù)上面的介紹我們不難發(fā)現(xiàn)，撇除特殊植物不說(shuō)，其實(shí)我國(guó)的野生中蜂幾乎滿足這樣的條件，或許在我國(guó)的某些深山里面，正隱藏著未來(lái)能夠登上吉尼斯紀(jì)錄的“土蜂蜜”也是不一定的。對(duì)此你怎么看呢？歡迎下方留言評(píng)論，喜歡的朋友點(diǎn)個(gè)關(guān)注，我們明天見。