隨著桃面積急劇增加，桃市場急劇飽和，市場行情堪憂。這兩年桃價(jià)下跌，對桃農(nóng)來說又是一次抉擇，市場決定著桃樹品種經(jīng)濟(jì)效益發(fā)展的走向。為此，相關(guān)專家針對桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出以下建議：一、選擇優(yōu)化當(dāng)?shù)仄贩N。宜早則早，宜晚則晚，地理位置不同往往栽植的同一個(gè)

隨著桃面積急劇增加，桃市場急劇飽和，市場行情堪憂。這兩年桃價(jià)下跌，對桃農(nóng)來說又是一次抉擇，市場決定著桃樹品種經(jīng)濟(jì)效益發(fā)展的走向。為此，相關(guān)專家針對桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出以下建議：

一、選擇優(yōu)化當(dāng)?shù)仄贩N。宜早則早，宜晚則晚，地理位置不同往往栽植的同一個(gè)品種效益不一樣，陽坡還是陰坡，丘陵還是平川都不一樣，即使在同一個(gè)村成熟期也可能相差7～10天，經(jīng)濟(jì)效益相差1倍以上?？刹捎眉藿愚k法來解決宜早宜晚的的問題，一般情況我們采用的是高接換種，都是推遲成熟5～7天，現(xiàn)在建議適合地理?xiàng)l件的品種最好嫁接在砧木上，不會(huì)推遲成熟，可達(dá)到早熟目的。

二、砧木選擇決定經(jīng)濟(jì)效益。大家都熟悉一句話：品種不對努力白費(fèi)。我認(rèn)為砧木不對枉費(fèi)心計(jì)，砧木對桃品種的經(jīng)濟(jì)效益影響非常大，如果你栽植了山櫻桃做砧木，它有矮化特點(diǎn)，開花晚5天左右，晚成熟7～10天，價(jià)格就相差太大啦，和三不像砧木（屬于山桃的一種砧木）比較效益差2～3倍，今年你肯定就要賠錢啦！建議立即砍樹改種其它。

三、推陳出新，與時(shí)俱進(jìn)。選競爭力強(qiáng)的新品種，更新?lián)Q代，可選一些比當(dāng)?shù)刂髟云贩N個(gè)頭更大、顏色更好、品質(zhì)更佳的換代品種，特別是早熟品種。市場上個(gè)頭要求越大價(jià)格越好，果個(gè)要求大光亮脆，色香味俱佳，貨架期長的品種，可根據(jù)自己家鄉(xiāng)海拔高度和地理位置選擇早中晚不同成熟品種，均勻的供給市場，以防某一時(shí)間過余集中而爛市。

四、花芽質(zhì)量是豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)前提。今年桃行情不佳，相當(dāng)部分桃農(nóng)已失去管理桃樹的積極性，但只要結(jié)合了當(dāng)?shù)貎?yōu)勢，選擇了合適的品種，就會(huì)有優(yōu)勢。明年桃果什么價(jià)，誰也不知道，但花芽質(zhì)量重在夏管。進(jìn)入7月份已是花芽形成期，到八九月份就進(jìn)入花芽形態(tài)分化，只要此階段給以合理補(bǔ)肥和適當(dāng)?shù)南募羟锛簦寥烙泻侠淼臐穸龋▔勄椋?，花芽質(zhì)量肯定就好。

五、有條件的桃農(nóng)可轉(zhuǎn)向保護(hù)地栽培。只要是六月份成熟桃樹，完全可以改建成保護(hù)地栽培冷棚或草苫棚，可提高效益10倍左右，有保護(hù)地栽培很有前途，可積極引導(dǎo)發(fā)展。

桃產(chǎn)業(yè)是否飽和了？桃樹還能繼續(xù)種嗎，應(yīng)該怎么種？為此，記者采訪了安徽省農(nóng)科院園藝所研究室主任、安徽省園藝學(xué)會(huì)秘書長張金云，具體采訪內(nèi)容如下：

記者：滯銷事件頻發(fā)是否意味著桃產(chǎn)業(yè)已經(jīng)飽和？

張金云：不能這樣認(rèn)為，優(yōu)勝劣汰是供給側(cè)改革可能帶來的產(chǎn)業(yè)層面的影響，桃作為一種大眾水果，出現(xiàn)滯銷并非罕見。如今經(jīng)濟(jì)生活水平好了，消費(fèi)者的選擇也有了很大改變。精品、進(jìn)口水果成為更多人的選擇，普通水果的空間正在受到擠壓。如果不求思變，一味采取傳統(tǒng)種植、經(jīng)營的方式和思維，勢必受到?jīng)_擊。

一般來說，銷售遇阻的原因有五個(gè)方面：一是盲目跟風(fēng)擴(kuò)大生產(chǎn)，沒有技術(shù)，沒有對市場認(rèn)真調(diào)研，還是以傳統(tǒng)觀念想以量取勝；二是品種較單一，種植結(jié)構(gòu)不合理，熟期集中；三是商品性差（成熟度差異大，大小不一，外觀欠佳，風(fēng)味平淡，肉質(zhì)偏軟）；四是栽培技術(shù)措施不配套，新的技術(shù)仍然沒有得到普遍推廣應(yīng)用；五是生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化程度低。

記者：什么原因吸引了農(nóng)民扎堆種桃，種桃效益高嗎？

張金云：從近5年來安徽省桃種植面積的變化，可以看出桃產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展。經(jīng)統(tǒng)計(jì)，2011年，安徽省桃栽培面積為37.2萬畝，到2016年10月為94.6萬畝，到今年6月突破100萬畝，短短5年栽培面積增長了150%。

過去種桃子主要靠人工，現(xiàn)在種植模式的更新、新品種的推廣，讓果園管理實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化，種植效益提升，刺激了規(guī)模種植，是桃產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展的主要原因。

效益上看，桃品優(yōu)質(zhì)才會(huì)優(yōu)價(jià)，中熟桃果上市集中，所以價(jià)格相對較低。設(shè)施栽培桃畝均純收入1.7萬元，最高達(dá)4.6萬元，露地桃畝均純收入3000元，最高1.5萬元；露地桃栽培老產(chǎn)區(qū)不如新產(chǎn)區(qū)效益高，極少部分老品種、栽培模式落后、管理粗放的桃園已被淘汰，桃果實(shí)賣不掉。

記者：早、中、晚熟桃應(yīng)該如何選擇？品種上有何推薦？

張金云：根據(jù)安徽省情況，5月—6月初成熟的為早熟桃；6月中旬—7月成熟的為中熟桃；8月—10月下旬成熟的為晚熟桃。面對市場，誰也無法保證哪個(gè)品種一定賺錢。因?yàn)楦墒裁炊寂乱缓宥显斐蔂€市，再者年景、價(jià)格都有起伏的危險(xiǎn)。

根據(jù)當(dāng)前的市場狀況，6月中下旬—7月上旬的桃相對飽和；7月下旬成熟的桃出現(xiàn)空缺，可適當(dāng)種植；不建議新手種植晚熟品種，因?yàn)橥硎焯疑L期長，病蟲害防治難度相對較高，所以種植難度相對較大。

桃品種多，每個(gè)時(shí)期都有不同的適種品種，農(nóng)民在品種選擇上應(yīng)根據(jù)銷售距離遠(yuǎn)近、消費(fèi)者喜好，選擇糖酸比、軟硬度相宜的品種。需要注意的是，桃品種更新?lián)Q代快，一般10年以上的品種可適當(dāng)進(jìn)行更替，當(dāng)然不排除個(gè)別長年限的品種（如安農(nóng)水蜜等）目前在市場上依然占據(jù)一定份額。

記者：現(xiàn)在種桃有哪些值得推廣的新技術(shù)？

張金云：目前，種植上推薦采用桃主干形密植省力高效栽培模式，光能利用率高，早產(chǎn)豐產(chǎn)性強(qiáng)（平均第2年畝產(chǎn)800公斤，第 3年達(dá)2000公斤），果品質(zhì)量優(yōu)，便于機(jī)械化操作，降低勞動(dòng)力成本和勞動(dòng)強(qiáng)度。

桃主干形栽培不同于傳統(tǒng)“自然開心形”栽培，樹體結(jié)構(gòu)特征為：樹高2.5米，干高40—50厘米，保持一個(gè)直立強(qiáng)健的中心主干，在中心干上直接著生30—50個(gè)臨時(shí)性結(jié)果枝，均勻分布在中心干上，呈橫向生長，長度在50厘米以內(nèi)。

該樹形樹冠細(xì)小，非常適于桃樹的高密栽培，在生產(chǎn)實(shí)踐中推薦使用1米 x 3.5—4.5米的株行距的栽植密度。

記者：桃園雜草到底該不該清除？

張金云：傳統(tǒng)種桃習(xí)慣于清耕除草，極大部分農(nóng)民錯(cuò)誤地認(rèn)為草會(huì)與桃樹爭肥爭水，但實(shí)際上，長期進(jìn)行清耕制，尤其是除草劑的濫用，不僅費(fèi)時(shí)費(fèi)力，還會(huì)使土壤理化性質(zhì)及土壤結(jié)構(gòu)嚴(yán)重受損、有機(jī)質(zhì)及各種礦質(zhì)營養(yǎng)元素含量迅速降低，導(dǎo)致桃樹根系生長受阻，加重桃樹流膠，嚴(yán)重影響果樹根系生長、產(chǎn)量與品質(zhì)。

事實(shí)上，桃園生草對于增加土壤有機(jī)質(zhì)含量、改善果園小氣候環(huán)境、減輕果樹蟲害發(fā)生、提高果品質(zhì)量等皆有積極作用?？梢圆欢ㄆ诶貌莞档纳L以及土壤微小生物的活動(dòng)，來減少土壤耕作的勞動(dòng)力投入。

總之，面對桃市場行情不穩(wěn)定這一現(xiàn)狀，與其盲目砍樹，或者盲目擴(kuò)種，還不如先冷靜下來。自己所在的地方到底適合種什么品種？有沒有配套的種植技術(shù)？心里有沒有數(shù)？不管是桃，還是其他水果，與其簡單粗暴的通過當(dāng)下價(jià)格行情來判斷優(yōu)劣，倒不如仔細(xì)想想，在這個(gè)品質(zhì)為王的時(shí)代，大家是否真的愿意為之付出時(shí)間和經(jīng)歷。

文章參考：果業(yè)圈子